Livros de leitura para você conhecer melhor o universo gastronômico, os chefs de cozinha e suas experiências e ainda se divertir!
Alhos e Safiras - Ruth Reichel
Chame o Chef - Luciana Froes
Cozinha Confidencial - Anthony Bourdain
República Gastronômica da China - Jen Lin-Liu
Julie & Julia - Julie Powell
A alma de um Chef - Michael Ruhlman
Cartas a um Jovem Chef - Laurent Suaudeau
Calor - Bill Buford
Em inglês
If You Can Satand the Heat - Dawn Davis
The Hunger - John Delucie
Restaurant Reality A Manager´s Guide - Michael M. Lefever
Livros sobre ingredientes, especiarias e ervas
Ingredientes - Jill Cox e Lourkie werle
O Sabor da Conquista - Michael Krondl
Sal: uma história do mundo - Mark Kurlansk
O Brasil na Rota das Especiarias - Rosa Nepomuceno
Viagem Fabulosa ao Mundo das Especiarias - Rosa Nepomuceno
Ervas e Especiarias com suas receitas - Nelusko Linguanotto Neto
Dicionário Gastronômico Pimentas com suas receitas - Nelusko Linguanotto Neto
Óleos e Vinagres de A a Z - Ane Iburg
Sabores Perigosos - A História das Especiarias - Andrew Dalby
Em inglês
Asian Ingredients: A Guide to the Foodstuffs of China, Japan, Korea, Thailand and Vietnan – Bruce Cost
Herbs & Spices - Jill Norman (linda fotos)
Spice, The history of a Temptation - Jack Turner (história)
The Spice and Herb Bible - Ian Hemphill (ótimas informações)
The Herbfarm Cookbook - Jerry Traunfeld
Field Guide to Herbs & Spices - Aliza Green
The Spice Lover´s Guide to Herbs & Spices - Tony Hill
Livros sobre cozinha indiana
Arqueologias Culinárias da Índia - Fernanda de Camargo-Moro
Em inglês
The food of India, a journey for food lovers - Lulu Grimes
The Dance of Spices: classic Indian cooking for today’s home kitchen – Laxmi Hiremath
The Indian Spice Kitchen - Monisha Bharadwaj
Eating India, an odissey into the food and culture of the land of spices – Chitrita Banerji
Livros de referência e dicionários
Laurousse Gastronomique
Food Lover´s Companion
International Dictionay of Food and Cooking
The Flavor Bible - Karen Page e Andrew Dornenburg
The Foodlover´s Atlas of the World - Martha Rose Shulman
