Adoro livros, pricipalmente se forem sobre Gastronomia, culinária ou de receitas. Abaixo fiz uma lista por assunto de alguns dos meus favoritos. Lista ainda bem incompleta! Quem quiser poderá comprar os livros em inglês na loja da Amazon do Aromas e Sabores. É só usar um dos banners da livraria acima ou abaixo dessa postagem.
Livros de leitura para você conhecer melhor o universo gastronômico, os chefs de cozinha e suas experiências e ainda se divertir!
Alhos e Safiras - Ruth Reichel
Chame o Chef - Luciana Froes
Cozinha Confidencial - Anthony Bourdain
República Gastronômica da China - Jen Lin-Liu
Julie & Julia - Julie Powell
A alma de um Chef - Michael Ruhlman
Cartas a um Jovem Chef - Laurent Suaudeau
Calor - Bill Buford
Sangue, Ossos e Manteiga - Gabrielle Hamilton
Em inglês
If You Can Satand the Heat - Dawn Davis
The Hunger - John Delucie
Restaurant Reality A Manager´s Guide - Michael M. Lefever
Livros sobre ingredientes, especiarias e ervas
Ingredientes - Jill Cox e Lourkie werle
O Sabor da Conquista - Michael Krondl
Sal: uma história do mundo - Mark Kurlansk
O Brasil na Rota das Especiarias - Rosa Nepomuceno
Viagem Fabulosa ao Mundo das Especiarias - Rosa Nepomuceno
Ervas e Especiarias com suas receitas - Nelusko Linguanotto Neto
Dicionário Gastronômico Pimentas com suas receitas - Nelusko Linguanotto Neto
Óleos e Vinagres de A a Z - Ane Iburg
Sabores Perigosos - A História das Especiarias - Andrew Dalby
Em inglês
Asian Ingredients: A Guide to the Foodstuffs of China, Japan, Korea, Thailand and Vietnan – Bruce Cost
Herbs & Spices - Jill Norman (linda fotos)
Spice, The history of a Temptation - Jack Turner (história)
The Spice and Herb Bible - Ian Hemphill (ótimas informações)
The Herbfarm Cookbook - Jerry Traunfeld
Field Guide to Herbs & Spices - Aliza Green
The Spice Lover´s Guide to Herbs & Spices - Tony Hill
Livros sobre cozinha indiana
Arqueologias Culinárias da Índia - Fernanda de Camargo-Moro
Em inglês
The food of India, a journey for food lovers - Lulu Grimes
The Dance of Spices: classic Indian cooking for today’s home kitchen – Laxmi Hiremath
The Indian Spice Kitchen - Monisha Bharadwaj
Eating India, an odissey into the food and culture of the land of spices – Chitrita Banerji
Livros de referência e dicionários
Laurousse Gastronomique
Food Lover´s Companion
International Dictionay of Food and Cooking
The Flavor Bible - Karen Page e Andrew Dornenburg
The Foodlover´s Atlas of the World - Martha Rose Shulman
