Receita de sacolé de chocolate

Não te falei que eu estou com muitas receitas de sacolé?? O geladinho de chocolate é simples e tradicional, é o favorito das crianças! Mas é uma boa base para você incrementar e adicionar raspas de chocolate, pedaços de bombons, confeitos, calda de chocolate, creme de avelãs, etc.


Ingredientes

500 ml de leite
1 lata de leite condensado
3 colheres de sopa de cacau em pó
1 colher de sopa de leite Ninho em pó
1/4 de xícara de açúcar
200 g de creme de leite

Como fazer

Bata todos os ingredientes no liquidificador até que o cacau se dissolva bem. Coloque a mistura em saquinhos próprios, amarre bem e coloque-os deitados sobre uma assadeira. Leve ao freezer ou congelador até que endureçam.


Dicas / Substituições

Claro que você pode usar chocolate em pó ou achocolatado, mas seu sacolé vai ficar bem mais doce e com menos gosto de chocolate. Prove e ajuste a gosto.

Adicione ao creme de chocolate pedaços de chocolate, castanhas, bombons ou biscoitos.

Receita de sacolé cremoso de maracujá

Já se cansou de receitas de sacolé? Eu ainda não! Enquanto estiver calor, e até mesmo depois, eu estarei de olho gordo em sorvetes e sobremesas geladas.

O din din de maracujá cremoso já é clássico, tem sabor daquela mousse de maracujá que minha avó fazia e eu tanto gosto. Irresistível.


Ingredientes

1 lata de leite condensado
1/2 xícara de suco concentrado de maracujá (de preferência feito em casa) ou a gosto
1 xícara de água
1/3 de xícara de açúcar
150 g de creme de leite (meia lata)

Como fazer

Misture bem todos os ingredientes. Usando o liquidificador é mais fácil.

Encha os saquinhos de chup chups e leve ao congelador até endurecerem.


Dicas / Substituiões

Para fazer o suco de maracujá concentrado bata a polpa de maracujá pura no liquidificador e coe para retirar as sementes.

Esse sacolé fica com sabor pronunciado de maracujá, se desejar que fique mais suave diminua a quantidade do suco.

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Receita de sacolé cremoso de limão

O que não falta é sacolé aqui em casa! Tenho feito de vários sabores e tenho até uma cliente que encomenda sempre, apesar de eu não vender sacolés...

Tenho adorado fazer e principalmente comer! Hoje passo abaixo como tenho feito o chup chups de limão cremoso. Fica de olho aqui no blog porque vou postar mais receitas de geladinhos em breve.


Ingredientes

90 ml de suco de limão coado (ou a gosto)
1 lata de leite condensado
1/2 xícara de açúcar
1/2 lata de creme de leite (150 g)
1/2 xícara de água





Como fazer

Em um liquidificador bata bem todos os ingredientes. Encha os saquinhos, amarre e coloque no freezer!


Dicas / Substituições

Claro que você pode usar limão siciliano no lugar do limão tahiti!
A quantidade de suco de limão é a gosto, coloque e prove. Uns gostam mais azedo e outros menos.

Receita de sacolé de goiaba cremoso

Quem gosta de goiaba? Eu não curto comer a fruta mas adoro o suco e sorvetes feitos com ela. E porque não aproveitar a época e fazer sacolés para refrescar e adoçar esses dias calorentos?


Ingredientes

1 litro de suco de goiaba feito com casca bem espesso e coado (usei 6 goiabas)
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1/2 xícara de açúcar ou a gosto

Como fazer

Misturar bem todos os ingredientes. encher os saquinhos de sacolé e congelar.

Agora é só se refrescar!


Dicas / Substituições

A receita rende aproximadamente 15 sacolés com 100 ml cada.

Receita de sacolé de creme brulê ou sacolé de pudim

Tenho adorado fazer, e principalmente tomar, sacolés!! Com o calor do verão é muito refrescante. E fazendo em casa tem a vantagem de usar produtos naturais e ainda sair mais econômico.

Essa receita eu criei para usar um creme de leite fresco que eu tinha encalhado no freezer. Mas ela pode ser feita com qualquer tipo de creme de leite, de caixa ou de lata. Mas prefira o de lata porque o de caixa tem muitos aditivos.

Conheça melhor os vários tipos cremes de leite nesta postagem AQUI.

Essa receita fica uma delícia, mas não dispense a calda, ela complementa muito bem o sabor neutro da base cremosa.

Lembrando que sacolé também é conhecido como dindin, chup-chups, geladinho...


Ingredientes

400 ml de creme de leite
300 ml de leite
200 g de açúcar
4 gemas
1 colher de chá de extrato de baunilha
1/2 xícara de açúcar para fazer a calda

Como fazer

Prepare uma calda de açúcar caramelizando o açúcar da calda em uma panela em fogo baixo. Junte um pouco de água à calda, você quer uma calda não muito espessa. Quando congelar ela vai endurecer.

Aqueça o creme de leite com o leite e metade do açúcar (100 g) até ferver.

Separadamente bata as gemas com a outra metade do açúcar (100g) até que fique uma mistura esbranquiçada e cresça bem de volume.

Coloque um terço da mistura de creme e leite sobre as gemas batidas e mexa bem. Misture o restante do creme e leite.

Volte com a mistura ao fogo baixo e aqueça bem até engrossar um pouco, mas sem levantar fervura. Junte a baunilha e misture. Deixe esfriar.

Montagem do sacolé

"Suje" um saco de sacolé com aproximadamente uma colher de sopa de calda. Encha com o creme. amarre e leve ao congelador até endurecer.


Dicas / Substituições

Para um sacolé crocante use no lugar da calda uma colher de sopa de praliné - crocante de castanha - triturado.

Use o sabor de calda de sua preferência, ou adicione pedaços de frutas como morango ou frutas vermelhas.