Encontro Gourmet 2013

Sábado passado foi a segunda edição do Encontro Gourmet, um encontro de blogueiros de gastronomia regado a muita comida, workshops variados, brindes, sorteios, encontros e até desencontros! Um dia inteiro temperado com muita alegria e uma animação sem igual. Dá para imaginar o que acontece quando mais de 100 blogueiros de culinária se reúnem?!

Veja como foi a primeira edição aqui.

A foto acima é das blogueiras cariocas que se encontram mais em São Paulo do que aqui no Rio! Da esquerda para direita Lívia do Frango com Pequi, Adriana do Casa, Coisas e Sabores, Regina do Sabor em Si, eu, e Vivan do Temperaria.

Os doces fizeram sucesso e quase voltei rolando para casa! Mas tudo bem, já estou de volta ao chazinho com torradas... Acima a linda mesa de bem casados da Fina Nata.

A Super fofa Simone Izume do Chocolatria estava presente oferecendo uma degustação delícia de seus chocolates, para comer com os olhos, boca e coração. E também mostrando para gente em primeira mão seu livro de receitas a ser lançado dia 18/11/13 na livraria Saraiva do Shopping Paulista.

Não deixe de passar pelo blog da Simone e se puder faça uma aula com ela. Um dia eu vou!

As pipocas do Pipó são vendidas em seis sabores doces e salgados. É claro que provei todas, minha favorita foi a de caramelo com flor de sal. É uma pena que ainda não tenham chegado ao Rio, mas já são vendidas em vários empórios de São Paulo e podem ser encomendadas para eventos no site da empresa.

Não tirei fotos do Stand do açúcar União, mas os doces preparados pela Chef Carla Serrano estavam ótimos e deixou meu dia ainda mais feliz.

Um petisco aqui e ali do delicioso queijo tipo Reino da Palmyra e Borboleta ajudava a balancear o tanto de açúcar. Veja as informações sobre o queijo no site da empresa Moinho São Jorge.

O Buffet Banqueteria Nacional, sempre muito bem apresentado, ofereceu um cardápio saboroso e criativo de mini porções quentes.

A Chef Dani Padalino também nos brindou com uma degustação às cegas de quatro pratos bem interessantes. Os participantes foram vendados, sentados à mesa e estimulados a descobrir o que estavam comendo com as mãos. Eu só acertei um dos ingredientes, o camarão seco, seu odor muito forte foi reconhecido de longe! E ainda paguei mico. Minha carne sumiu do prato, meu vizinho disse que eu já deveria ter comido tudo, mas quando  tiramos a venda a coitada estava caída na mesa. Que desperdício!

Participei de alguns workshops e destaco o do Bos BBQ do trio acima, três amigos que pesquisaram e desenvolveram o barbacue estilo americano e o trouxeram para o Brasil, abrindo o restaurante de mesmo nome. Palmas para eles pelo interesse, comprometimento e dedicação em desenvolver produtos de qualidade. Coisa rara de se ver em um povo que só pensa em ganhar dinheiro sem esforço.

Algumas celebridades da Gastronomia tambéms eatavam presentes. Edu Guedes deixou a mulherada em polvorosa e ensinou uma receita de risoto de feijoada. Os Homens gourmet do programa de televisão também apareceram e foram vítimas de muitos flashes.

Rodrigo Oliveira Chef do Mocotó arrebatou o público com sua simpatia e humildade. O peixe acima e o risoto com carne de sol abaixo foram preparados por ele no workshop.

Para a mesa dos blogueiros eu preparei os mini brownies abaixo que sumiram em pouco tempo. Uma pena não ter tirado foto da mesa, mas as guloseimas eram colocadas aos poucos e a mesa nunca ficava arrumada para a foto.

Para completar o dia temperado que tivemos eu fui a grande sortuda da noite. Ganhei no sorteio o mega desejado liquidificador vermelho da Oster. Que é super bem vindo à cozinha do Aromas e será usado e abusado em breve.

Fam Trip Avianca Brasil - ajudamos a escolher os pratos do serviço de bordo

Eu e mais 7 blogueiros fomos convidados pela Avianca a participar de uma fam trip para São Paulo, para ajudar a escolher alguns pratos de seu serviço de bordo. A curta viagem de 24 horas foi um luxo, fomos mimamos e alimentados ao extremo.

E eu que já fui comissária de voo me senti super em casa e com uma missão que eu adoraria ter tido na empresa onde trabalhei. Na minha época nunca nem provei a lasanha que entrava em todos os voos para a gente comer...

Eu cheguei do Rio depois de uma ponte aérea da empresa, avião confortável e com serviço de bordo. Comi um sanduíche quente de mortadela com parmesão em pão de tomate seco que estava muito bom e uma tortinha de maçã igualmente saborosa.

Na sede da Avianca, tivemos uma apresentação rápida da empresa, que é brasileira e tem serviço de bordo em todos os seus voos, coisa rara em época de barrinhas de cereais e lanches magros com preço de comida gourmet.

Depois a comilança começou! E com grande responsabilidade.

Cada um de nós recebeu uma ficha para preencher com a nossa opinião sobre cada um dos pratos: 3 saladas, 3 crepes e 3 sobremesas, que analisamos atentamente. As comidas vieram em grupos (saladas, crepes, sobremesas) e nas embalagens de voo.

Mas calma, não comi um prato inteiro de cada! Sou gulosa mas nem tanto. Eu dividi com a Alessandra do blog Pilotando um Fogão e os outros blogueiros fizeram o mesmo.

Todos os pratos estavam muito bons mas tivemos nossos favoritos. Entre os doces o brigadeiro de colher foi unanimidade e esse comemos inteiro.

Os pratos vencedores foram a salada de macarrão com peito de peru, o crepe de presunto com queijo minas, o da foto do meio que estava molhadinho e leve, e o brigadeiro!

O crepe e o brigadeiro começam a ser servidos nos voos entre Congonhas e Santos Dumont a partir do dia 16 de novembro.

Para os vegetarianos a Avianca Brasil oferece menu especial. É só solicitar ao comprar o bilhete.

Após o almoço fomos para o Hotel Tivoli São Paulo para descansar e nos preparar para o jantar que nos foi oferecido, no restaurante Arola Vintetres que fica no 23° andar do hotel. O jantar foi tão bom e longo que vou contar em outra postagem, fique de olho!

Abaixo estão os blogueiros participantes da fam trip, o Felipe da Aviana que organizou a ação e os simpáticos funcionários do Hotel Tivoli São Paulo que nos receberam super bem. Formamos um grupo animado e divertido.

Da esquerda para a direita: Alessandra do Pilotando um Fogão, Juliana dos Destemperados, Raquel do Gordelícias, Claudia do Aventuras Gastronômicas, Márcio do A Janela Laranja, EU, Carol do Panela de Barros com o marido e o Nauri, do O Gourmet.

Essa foto do povo foi tirada em frente à suite presidencial que fomos visitar e que custa a bagatela de R$ 30 mil a diária. Com linda vista da cidade, é um luxo só. O mais impressionante é o banheiro que é gigante e tem cama "embrulhada" em toalha para o cidadão pobre relaxar após sair da banheira ou do imenso chuveiro que é também uma sauna.

Abaixo a foto da entrada do Hotel Tivoli. Lindas flores em um ambiente iluminado e chique, eu nem estava acreditando que iria ficar hospedada ali...

O quarto em que fiquei é de ótimo tamanho, tem poltronas, espaço para trabalhar no laptop, banheiro grande com um chuveiro imenso, tudo imaculadamente limpo e organizado. Tem tudo para o conforto do hóspede: roupão, chinelo, produtos de banho cheirosos, frigobar, máquina de café expresso, etc.

E tem um serviço de primeira com "turn down" de cama. Com direito a chocolatinho, chinelo à beira da cama, previsão do tempo e quarto arrumado outra vez. Eu fiz esse serviço quando morei em Londres e trabalhei de camareira em um hotel. Me senti como a Cinderela da hotelaria. Vai ver que o chinelinho era mágico!

O atendimento é como deve ser, gentil e eficiente. Eu estava ainda na segunda tentativa para abrir minha porta com o cartão do lado errado quando uma camareira apareceu sei lá de onde para me ajudar.

A foto abaixo à direita mostra as poltronas e jornais na área do térreo.

Havia frutas no quarto quando chegamos e doces à noite após o jantar. Caí em uma gargalhada nervosa quando encontrei esse apetitoso prato de doces no quarto. Depois de ter comido 10 pratos + os petit-fours meus e dos amigos, não tive dúvida em encaixar o prato no frigobar para avançar no dia seguinte após o café.

E que café da manhã gostoso! A seleção de frutas coloridas e cortadas me impressionou. Mas delas só comi o abacaxi. Para digerir a comida do dia anterior que não queria me deixar.

Digestão feita, ataquei devagar os pães da casa que estavam ótimos! Destaque para o folhado de chocolate enrolado, tipo "danish" e o folhado de frango, super bem recheado e saboroso.

Ainda comi uma mini linguiça e um pouquinho de ovos mexidos.

Levamos azar porque o café daquele dia foi servido em outro local e por isso estava reduzido. Na verdade tivemos foi sorte, eu não pretendia voltar para casa rolando nem derrubar o avião por excesso de peso.

Quem sabe voltarei algum dia para provar o café completo?!


E um brinde à Avianca pela coragem de deixar a escolha de seus pratos em nossas mãos e por entender que comer é preciso e quem oferece comida dá afeto!

Confraria Colherada Carioca

Tenho uma novidade fresquinha para você! A Confraria Colherada Carioca foi "fundada" sábado passado besuntada com muito caldinho de feijão!

A Confraria é formada por mim e mais 4 amigas blogueiras de culinária aqui do Rio de Janeiro:

Andréa - Aromas e Sabores
Lívia - Frango com Pequi
Raquel - Gordelícias
Adriana - Casa Coisas e Sabores
Vivian - Temperaria

Nossa árdua e saborosa missão é nos reunir para provar vários produtos iguais de estabelecimentos diferentes.

Nossa ideia é mostrar as diferentes características que podem ter um mesmo produto, e é claro, publicaremos fotos e opiniões pessoais em nossos blogs.

Mas não temos a obrigação de escolher o melhor. Afinal o melhor para mim pode não ser o melhor para você!

Começamos com o caldinho de feijão em vários bares de Copacabana, aguarde os resultados para breve.

Nossa próxima vítima é o bolinho de bacalhau. Estamos fazendo uma pesquisa para perguntar a você, qual o bolinho de bacalhau da cidade que não podemos deixar de provar. Alguma dica imperdível?

Você pode deixar a resposta aqui nos comentários ou na página da Confraria Colherada Carioca no facebbok.

Caso queira, pode publicar foto no instagram ou responder pelo twitter, use a hashtag #confrariacarioca.

Gostou?

Chef Mix Gourmet Rio de Janeiro

Enfim mais um evento de Gastronomia na cidade maravilhosa, tão carente tadinha!!

A feira Gastronômica Chef Mix Gourmet foi um evento que reuniu 18 barracas de chefs servindo comidas muito variadas a preços razoáveis. Com R$ 50,00 eu e marido comemos muito.

A feira foi montada em uma quadra dentro do condomínio Mandala, na Barra da Tijuca. O espaço ficou pequeno para tanto público e tanto sucesso. Imagino que a organização não esperava tanta gente, as filas ficaram grandes e a comida acabou antes da hora! Ainda bem que cheguei cedo e pude escolher entre tantas guloseimas, mesmo assim o quiche de cebolas há havia acabado às 7:00 da noite, 5 horas antes do horário previsto para terminar o evento.

Estava tudo bem organizado, arrumado e limpo e com um caixa central trocando Reais por "dinheiro Goumet". Mas fica uma dica: banheiro químico já é um horror e sem luz fica muito complicado!

As mesinhas do lado de fora para sentar foram ótima ideia, mas o povo não se manca e fica sentado para sempre como se estivesse em um barzinho! É claro que comi de pé.

Acima os quiches da Quicherie, de massa crocante e fina e recheio saboroso. Comemos o Lorraine, mas eu queria mesmo esse de funghi da direita. A empresa entrega em casa os quiches congelados em vários tamanhos e sabores.

O sanduíche de linguiça de cordeiro acabou rapidinho! A fila estava grande mas o atendimento era rápido e eficiente. O sanduba estava muito gostoso mas para mim faltou alguma coisa, eu esperava uma explosão de sabor na boca, que não aconteceu.

A chef Ielda Amaral, com sorriso de satisfação no rosto, preparando seu super cheiroso sanduíche de pernil que eu não provei! Marido não é tão fã e estávamos dividindo tudo para poder provar mais coisas... Fica para a próxima!

Minha amiga Chef Cris Leite também participou servindo um prato de camarão e bolos apetitosos.

Nós também comemos sobremesas: um estrogonofe de chocolate e uma frozen nutella, que parecia um sorvete. Um sanduíche feito com massa de pizza fina tipo massa branca acabou com o nosso "dinheiro gourmet" e o espaço na barriga. Infelizmente.

Quando saímos umas 8:30 algumas barracas já estavam sem comida e as filas estavam ainda maiores.

O destaque da feira para mim foram esses azeites, que eu não conhecia. Como são feitos de ervas e especiarias não preciso dizer que amei e que provei todos!! O nome engana um pouco, eles não são feitos de azeite de oliva, mas sim do óleo extraído das próprias ervas, casca de cítricos e especiarias como a canela. Todos tem cor e sabor bem pronunciados do ingrediente do qual são feitos. Fiquei imaginando o de manjericão para finalizar um risoto ou em um sanduíche de queijo e tomate, o de canela para preparar uma torta ou biscoitinho... A imaginação foi longe, mas não trouxe nenhum produto para casa, a R$ 45 a garrafa não foi dessa vez. Mas é um produto que comprarei com certeza.

Eles são fabricados em Minas Gerais pela empresa Azeite Vianna.

A feira contou ainda com barraca de vinhos, de bebidas, uma de utensílios e outra de uniformes.

Que venham muito mais edições e de preferência em um local maior e coberto. O dia era de verão na cidade, mas meu coração aperta só de pensar que poderia ter chovido.

Concurso Jovem Chef 2012 - Bote o Coco para Funcionar

Pessoal, não perca a opurtunidade de participar, esse concurso está 10!

O blog Armazém das Especiarias lançou um concurso culinário que está em sua segunda edição: o concurso Jovem Chef 2012, agora aberto à participação de todos: chefs, estudantes de Gastronomia, amadores em geral e também blogueiros. O prêmio principal é algo que todo cozinheiro gostaria de ter em sua cozinha: produtos da Le Creuset! E os ganhadores recebem ainda um kit de produtos da Sococo, que apoia o concurso.

São quatro categorias para participar, oito chances de ganhar! As categorias são: entrada, prato principal, sobremesa e drinks(com ou sem álcool). Os vencedores de cada categoria escolhidos por um júri ganharão prêmios e os ganhadores escolhidos por voto popular também, essa votação está sendo feita através do site.

Como participar do concurso

Elabore uma receita que tenha o coco ralado, leite de coco ou água de coco como ingrediente. Fotografe e envie sua receita escrita e a foto através da ficha de inscrição no site do concurso.

Para concorrer ao voto popular não deixe de compartilhar sua receita com todos os seus amigos no Facebook.

Se você não puder enviar uma receita ainda há outra chance de ganhar prêmios. Como? Participando com o envio de uma frase/comentário sobre sua receita favorita feita com coco no aplicativo do facebook do Armazén das Especiarias.

Não perca tempo! As inscrições vão até dia 05 de dezembro.


Sobre o Armazén das Especiarias

O Armazén das Especiarias é um blog de Gastronomia que conta histórias e desvenda sabores. Ele publica informações sobre temperos e especiarias diversas, receitas da culinária internacional, viagens e receitas variadas enviadas por chefs e amadores. O blog é uma verdadeira viagem aos Aromas e Sabores do mundo. Passa lá!

Sobre a Sococo

A Sococo é a empresa líder do mercado de derivados de coco no Brasil. Eu tive o prazer de conhecer a impressionante plantação de coco da empresa em Belém, com quase 1 milhão de pés de coco plantados, e também uma de suas fábricas. Mas conto como foi essa visita em outra postagem!

Encontro Gourmet - 1° encontro de blogueiros de Gastronomia SP/2012

A ideia do Encontro Gourmet surguiu da vontade de blogueiras de gastronomia que queriam se conhecer pessoalmente mas só foi possível com o imenso trabalho, esforço e dedicação de três dessas blogueiras: Sandra Reis (caldeirão da Bruxa Solar), Cecília Padilha (Yes We Cooking) e Daniella Abolin (Cine Bistrot).

Todo o esforço se materializou em um evento hiper bacana, organizado, caprichado nos detalhes e que contou com a presença de 70 blogueiros. Esse foi o melhor evento de gastronomia em que fui aqui no Brasil no que se refere à organização, quantidade/variedade de comida e bebida e de brindes/mimos.

O calor humano e a emoção, muito vezes distantes em eventos como esse em que o principal objetivo é alimentar o corpo, não a alma, estave mais presente do que nunca com abraços, olhares, sorrisos e até lágrimas.

O encontro foi sábado dia 29/09/12 no Nacional Clube em São Paulo e contou com o apoio/patrocínio de 30 empresas que enxergaram o grande potencial de marketing/publicidade que os blogs podem gerar e foram super generosas nas degustações, brindes, itens para sorteios e também enviando pessoas qualificadas para ministrar os workshops. Veja as empresas que participaram aqui.

A foto acima é da mesa dos blogueiros onde cada um de nós pode levar um prato para que os amigos pudessem degustar. Infelizmente não pude contribuir dessa vez, mas comi horrores e provei de tudo.

 O bolo decorado estava muito fofo e foi feito pela simpática Luciana do Doces da Lu.

Foram nove horas de aulas, conversas, muita animação e comida diferente a cada meia hora! Lá pelas seis da tarde, já cansada e entulhada, achei que o evento deveria ter sido mais curto, mas ao final de tudo achei que o tempo foi é pouco.

Acima eu e as blogueiras do Rio de Janeiro que tiveram que ir a São Paulo para se encontrar, da direita para esquerda: Vivian (Temperaria), Lívia (Frango com Pequi) e Adriana (Casa, Coisas e Sabores).

Destaco a participação do Buffet Banqueteria Nacional com seus lindos e saborosos quitutes. A parede de colherinhas abaixo foi um super sucesso.

Abaixo eu e minhas novas amigas antes virtuais agora presenciais: Juliana (Comer Rezando), Carla (Cucina Artusiana), Queilla (Gourmet e Gourmand), Maria de Lourdes (Coisas Cá de Casa) e Sandra (Caldeirão da Bruxa Solar). A foto é da Ana Paula (Delicious by Comfort Food) que não aparece.

Olhe só a quantidade de coisas que ganhei e tive que carregar para casa...

Não deixe de passar no site ofical do envento para ver os outros blogs participantes.

E se você é blogueiro de gastronomia e perdeu fique de olho!! Ano que vem tem mais.