Frutas e verduras expostas como merecem

 Mercado na Suécia

Eu recebi um e-mail com essas lindas fotos de comida expostas como arte e não pude deixar de mostrar a vocês. E aproveitar para fazer um protesto.

Eu fico indignada com nossos supermercados! Nossos expositores e muitas vezes nossos produtos vegetais são uma vergonha. Outra dia estava o cidadão jogando os mamões do carrinho para a gôndola sem nenhuma piedade. A louca aqui berrou e ele só olhou de cara feia e continuou com seu genocídio.

Por isso muitas vezes compramos frutas que quando abrimos estão podres por dentro! E ninguém parece ligar, afinal é barato. Mas é comida minha gente, foi plantada, colhida, transportada, foi o resultado do trabalho e suor de alguém. Foi a natureza que nos deu, merece nosso respeito.

 Na Inglaterra

Então, vamos nos impressionar com essas fotos e aproveitar para ter mais carinho com os alimentos e cobrar dos mercados que os tratem de melhor forma?

Nos Estados Unidos

A borboleta é minha favorita!! Linda, não é?

Eu já tive a oportunidade de ver alguns expositores bacanas pessoalmente e digo que dá gosto de ver e de comprar!

E o Mercado Municipal de São Paulo também oferece frutas muito bem apresentadas! Não deixam nada a dever.

 Nos Estados Unidos

 E essa "roda gigante"? Muito legal!

 Nos Estados Unidos

O expositor abaixo parece até uma tela de pintura...

Na Inglaterra

As fotos são desse site. Passa lá que tem outras.

E conta para gente como os mercados de sua cidade tratam a comida.

Mercado mexicano - ingredientes exóticos

Quando estive em Denver dias atrás visitei um mercado especializado em comida mexicana e tirei algumas fotos de coisas que achei curiosas para mostrar para vocês.

Acima são os sacos com masa - farinha de milho preparada para fazer tortillas. Tem de várias marcas e tamanhos e ocupava um espaço grande nas prateleiras como o nosso arroz.


Acima as folhas de cactus de sabor bem ácido - os nopales - que tive o prazer de provar em um curso de comida mexicana que fiz faz tempo. Minha amiga Liz os consumia com seus ovos mexidos no café da manhã ou com tacos... Para preparar é necessário limpá-los retirando os espinhos, quem não quiser ter trabalho pode comprá-los limpos e frescos como estão no cantinho da foto à direita ou em conserva.


Que noz é essa da foto acima gente?? Só conto depois...


Os pães doces - pan dulces - eram super baratos (U$0,50/R$1,00) e grandes. Compramos uns 10 diferentes e provei de todos! Há pães de milho, de trigo, tipo pastéis de forno recheados, folhados, bolos, etc. Fugi dos coloridos e o que mais gostei foi um pastel com recheio de creme de baunilha.


Esses pães são muito consumidos como "sobremesa" do café da manhã no México. Ou seja, depois de comer algo salgado bem substancial eles atacam de café com Pan Dulce. Haja apetite pela manhã!


Achei esse salgadinho um barato! A massa é bem pequena como na foto acima, mas quando frita cresce e fica como na foto abaixo, pronta para o consumo. É feita de farinha de milho e provavelmente algum corante! É leve e crocante, tem sabor ácido e salgado. É preparada com suco de limão ou ácido cítrico na versão industrial. Minha amiga falou que são vendidos nas ruas em carrinhos como nossa pipoca.


O doce abaixo foi a grande descoberta!!


É como uma hóstia recheada com doce de leite, tem sabor maravilhoso. Deveria ter comprado mais!! :)

Feira livre de Duque de Caxias - RJ

A foto acima é de ramos de alpiste, assim nunca tinha visto!

Descobri a feira livre de Duque de Caxias, uma cidade vizinha ao Rio, que acontece aos domingos por acaso. Estava procurando lugares para fotografar para meu trabalho sobre comida de rua - veja os vídeos com as fotos aqui - e soube que a feira tinha muitas barracas vendendo comida e que as pessoas sentavam ali mesmo na rua atrás das barracas para almoçar!

Comida de rua à luz do dia em uma feira imensa com mais de 1000 barracas e ainda conhecida como feira nordestina... Essa eu não podia perder! Marquei com uma amiga e carregamos nossos maridos à tiracolo por precaução. Mas a feira é super familiar e tranquila, adorei a visita!

Carangueijos

Foi uma experiência gastronômica incrível e encontramos muitos ingredientes incomuns em nossa cidade além dos churrasquinhos, pamonhas, vatapás, cocadas, tapiocas, chouriço na brasa, torresmo, etc. que fotografei para o trabalho. Parecia que estávamos em uma cidadezinha pequena e bem distante, e olha que duque de Caxias fica apenas a 45 minutos aqui de casa, mais perto do que ir para alguns lugares da cidade...

Pés de galinha - baratinho gente: 1,69 o kg...

O foco de minhas fotos não foram os ingredientes, uma pena que tenha sido displicente nesse quesito!

Além das frutas, legumes e verduras encontrados na maioria das feiras comuns lá tem de tudo o mais! Artesanato, roupas, bichos mortos e bichos vivos! Galinhas, patos, galinha d'angola, preás... Carnes e carnes secas! E as linguiças penduradas nas barracas como se fossem uma decoração de Natal? Nossa, me senti no interior do Brasil.

Também achamos verduras diferentes que nem soubemos o nome... É preciso voltar lá!


Chouriço na brasa e torresmo em uma barraca só? Encontrei logo ao entrar na feira! Fui ao delírio nas fotos mas não como não gente! Gosto de filé mignon e peito de frango... Perto do meio dia essa parte da feira estava tão lotada que mal dava para andar!


Feijões, grãos, temperos e farinhas variadas são vendidos em um mercado que se confunde com a feira.


E ainda há peixes secos, queijos, manteigas de garrafa, etc.


Só cuidado com o que compra, percebam como esses camarões estão nadando em corante rosa!!

Uma parte da feira é um mercado de passarinhos... Ainda bem que os maridos já estavam cansados e não chegamos até lá...

Se animou? A feira acontece aos domingos pela manhã, começa na Av. Duque de Caxias e percorre várias ruas do centro da cidade. Veja mais aqui.

Hortifrutigranjeiros - Aromas e Sabores da Califórnia

Adoro fotografar feiras e mercados, tenho 21 fotos para vocês que tirei na Califórnia, como são muitas estão no álbum do flicker acima! Legumes, frutas e verduras coloridas chamam sempre minha atenção! Pena que ainda não tenho uma máquina poderosa!!

Fui a duas feiras na viagem e nelas provei muita coisa boa. Nunca tinha visto tantas variedades de pêssegos, ameixas, nectarinas e cruzamentos. As barracas dão provas e me esbaldei! Pêssegos quase brancos, muito amarelos, muito macios ou crocantes como uma maçã, ácidos ou doces, imensos ou nem tanto.

Morangos mil!! Uma alcachofra gigante que nunca havia visto e ainda não comi.

Pimentões de todas as cores, pimentas, vagens mil! Tudo orgânico e de produtores locais.

Fora as guloseimas que ficam para outra postagem!

Não deixem de ver as outras postagens sobre os Aromas e Sabores da Califórnia

Nova York - mercados indianos e de especiarias

Para quem gosta de comida indiana Nova York tem um link direto com a India. É um achado, dá para viajar sem sair da cidade!

No ano passado visitei duas "Little Indias": Jackson Heights no Queens e parte da rua Lexington em Manhattan - ambos os locais tem lojas, restaurantes e lanchonetes que vendem produtos, utensílios e muita comida!

Essas lojas também são um paraíso para comprar especiarias do mundo todo. A loja acima é a mais famosa: a Kalustian´s! Nela muitos chefs famosos fazem suas compras.

Encontrei uma enormidade de especiarias e ervas, chás, grãos variados, condimentos, castanhas, frutas secas, etc.


Vejam esse arroz verde que interessante! Mas não consegui ainda descobrir nada sobre ele! Nem a vendedora da loja sabia dar informações..


Feijões e lentilhas mil!

A loja é bem pequena, mas ano passado abriram essa sala só para as especiarias...


Preciso contar que me perdi por lá??

O outro bairro, Jackson Heights, tem um mercado incrível só de produtos indianos e os preços são bem melhores do que em Manhattan. O Patel Brothers tem comida congelada, pães, vegetais frescos... Lá comprei folhas de curry, papadoms, lentilhas e muitas especiarias para minha coleção.


Fiquei louca com a variedade de marcas de arroz. É como no Brasil, só que a lá a maioria é de arroz basmati!! E o preço é excelente, pena que pesam na mala!


Sacas e sacas de arroz!


Na rua do mercado (74 th st.) você encontra várias lojas e restaurantes com comida típica. Para um programa indiano completo vale à pena ir ao mercado pela manhã e almoçar por lá.

Há alguns pés sujos e um restaurante melhorzinho bem conhecido dos turistas.

Escolhi o mais famoso da área, o The Jackson Dinner. O naan quentinho (pão indiano) era delicioso e também as masala doosas (panquecas) que um cozinheiro fazia na nossa frente. Eu provei um pouco de cada prato oferecido, todos bem apimentados, mas consegui comer sem problemas! O restaurante é bem barato, menos de U$ 20,00 por pessoa. Para quem nunca havia provado tantos pratos indianos juntos, como eu, foi uma experiência bacana!

As lojas da região ainda vendem bijuterias, roupas e objetos.

Veja aqui os endereços

Little India Manhattam
Lexington Avenue, entre a rua 26th e 30th

Little India Queens
Ruas 73rd e 74th entre a Roosevelt e a 37th Ave - Jackson Heights
Estação de metrô: Roosevelt Ave

Kalustyans
http://www.kalustyans.com
123 Lexington Av.

Mercado Patel Brothers
http://www.patelbros.com
27-37 74th St.

The Jackson Diner - restaurante
37-47 74th St.

123 Lexington Ave
New York, NY 10016

Mercado Municipal de São Paulo

Quando estive em São Paulo para o Dinner in the Sky não pude deixar de ir ao mercadão, eu não conhecia e há anos estava querendo ir. Chegamos, deixamos a mala no hotel e fomos diretamente para lá com o mesmo motorista de taxi que nos tirou do aeroporto. Era sábado e o local estava fervilhando de gente. AMEI!

É claro que tive de experimentar o tão famoso sanduíche de mortadela, cuja foto não poderia deixar de colocar aqui nessa postagem. Este era feito com queijo porvolone e tomate seco, uma perdição! Mas como não gosto de mortadela comi mesmo foi o de pernil, que estava divino. Na verdade comi meio sanduíche e meio pastel. A outra metade do sanduba, que é imenso, veio parar aqui no Rio...hihihi Aqueci o recheio, troquei o pão que já estava murcho e me deliciei!


Após o sanduíche e o pastel ainda encarei esses morangos gigantes cobertos com chocolate! Mas tive que parar por aí... uma pena! Tantas coisitas para comer!

O mercado é grande, cheio de produtos variados para provar, comer e comprar! Uma tentação!

Mas o que me surpreendeu mesmo foi a qualidade dos produtos vendidos: tudo muito bem arrumado, frutas perfeitas, carnes limpíssimas, especiarias mil, queijos e embutidos frescos e de várias formas e sabores...

Os funcionários são simpáticos e atensiosos e não reclamaram da fotógrafa inconveniente! Acho que estão acostumados pois muitos turistas estavam com máquinas em punho.

Como tirei muitas fotos fiz o álbum que está abaixo para que vocês não percam nada. Não deixem de ver!

Site oficial: http://www.mercadomunicipal.com.br

Mercado Ver-o-peso em Belém - gastronomia e sabores amazônicos

Como é o mercado ver-o-peso

O complexo do mercado ver-o-peso em Belém do Pará é considerado a maior feira livre da América Latina. Foi construído em 1665, tem prédios históricos e é a mais importante atração turística de Belém.

É um prato cheio de novidades, cores, aromas e sabores para todos que curtem a gastronomia!

Eu adorei o lugar e me diverti horrores vendo e provando os aromas e sabores da nossa incrível e diversa Amazônia! Mas me sinto na obrigação de protestar.

O que está escrito abaixo é um protesto aos governantes e políticos locais e de forma nenhuma é para desestimular à visita ao mercado, que é o máximo e eu voltaria lá mil vezes caso não fosse tão longe!

Os arredores do mercado são imundos, o lugar cheira mal e ainda por cima é considerado perigoso pelos locais! Você não imagina o estresse para filmar e fotografar lá dentro. Os conhecidos ficaram tão preocupados, que uma pessoa chegou a sugerir escolta policial!!

Como não tínhamos tempo para isso fomos só com a cara e a coragem mesmo! De modo geral não me senti ameaçada nenhuma vez e não sofremos nenhum tipo de violência, mas a visita foi tensa. Ao raiar do dia no mercado do açaí o cinegrafista e o fotógrafo (que moram na cidade) estavam com tanto medo que e se recusaram a ir a alguns pontos "escuros e escondidos"! Isso nos deixou ainda mais alerta.

Em outro dia na parte da tarde, um guarda infeliz e que deveria estar lá para proteção das pessoas passou por mim, apontou para minha máquina fotográfica (digital e compacta), disse cuidado e foi embora!! Outras pessoas na feira nos avisavam e aconselhavam que tomássemos cuidado...

Socorro autoridades!!! Como pode uma das maiores atrações turísticas do norte do Brasil ser perigosa?? E fedorenta? Lixo espalhado pelo chão, muitos restos de peixe a apodrecer, urubus a rondar e trombadinhas à espreita!!


Bem, deixemos o ruim e vamos ao lado bom!! Vamos ver o que tem no mercado ver-o-peso, acompanhe as fotos.

O que comprar no mercado ver-o-peso

O ver-o-peso vende de tudo: verduras e frutas variadíssimas(veja as frutas nessa matéria separada), farinhas de todos os tipos, camarões e peixes secos, artesanato, remédios naturais, ervas e mandingas, animais vivos e mortos, temperos típicos como o tucupi, feijões, favas e grãos e etc.

Ainda há no complexo o mercado de peixes (muito limpo e organizado), o mercado do açaí e muitas barracas onde podemos provar ali mesmo os produtos e pratos locais como o açaí com peixe frito, o tatacá, etc e aplacar a sede com sucos de frutas locais.

O mercado é bem organizado e separado por tipo de comida, por exemplo, as barracas de farinha ficam todas próximas, facilitando as compras.


Acima a visão de parte do mercado visto de cima do pequeno museu do Índio. O espaço abriga poucas coisas, mas expõe lindas fotos.


Muitos temperos coloridos e uma turista "louca" ao fundo tirando fotos...


Pimentas-do-reino e temperos secos...


Tomando açaí na tigela - sem peixe frito. Eram 7:30 da manhã, peixe frito não desceu!

Lindas carnes secas e coloridas para a maniçoba - prato típico de origem indígena feito com carnes e folhas de mandioca brava.


A maniva sendo preparada no ver-o-peso: primeiro as folhas de mandioca são moídas e depois cozidas por pelo menos três dias para perder o venenoso ácido cianídrico que contém.


Cana-de-açúcar chegando ao mercado.


Feijões de corda


Frutas e cheiros!


Coco fresco sem casca sendo preparado para se moído.


Olha a mandioca aí gente!! Essa é da brava e seu caldo irá para a panela para fazer o tucupi.


O tucupi, esse líquido amarelo da foto acima, é o caldo extraído da mandioca que é cozido com temperos também por muitas horas devido ao ácido cianídrico. Acho que nossos índios, que descobriram o processo, gostavam de viver perigosamente!

O tucupi tem sabor ácido e entra na composição de vários pratos típicos como o pato no tucupi e o tacacá.


Acima e abaixo as pimentas variadas em tucupi. Para temperar a comida e deixar a vida mais ardente!


Feijões diversos. O de R$ 5,00 no centro é feijão manteiga de Santarém. Pequenino e saboroso!


Farinhas e mais farinhas! De mandioca branca, amarela, fina, grossa, de tapioca, goma, etc. A farinha de tapioca (a do saco à direita) é muito diferente da que faz o cuscuz baiano, é muito leve e lembra o isopor.


Gosto muito da farinha d'água amarela, trouxe uns sacos para casa e estou me deliciando (e engordando) com farofas mil!


Camarões secos de todos os tamanhos e valores... Lindos, lindos...


Peixes...


Poções mágicas ou remédios naturais - tudo depende do ponto de vista - para todos os tipos de males.

Os vidrinhos colorem a barraca!

Cordões e artesanato feito com sementes nativas na foto abaixo.

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