Arroz doce cremoso feito com leite condensado servido com canela. Arroz doce é obrigatório em festa junina, não acha? Mesmo eu não gostando acho que tem de ter...
Já fiz algumas receitas diferentes e gosto de fazer o arroz doce bem incrementado com especiarias variadas. Mas esse é bem simples e também fácil de fazer.
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Ingredientes
2 xícara de arroz lavado
1 litro de leite integral
1 lata de leite condensado
1 xícara de açúcar
1 litro de água (aproximadamente)
1 pedaço de canela em pau
6 cravos-da-índia (ou a gosto)
Modo de preparo / como fazer o arroz doce
Leve o arroz com o leite para cozinhar em fogo brando.
Quando começar a secar junte o leite condensado, as especiarias, o açúcar e a água.
Deixe cozinhando até o arroz ficar bem macio. Mexa com frequência para não grudar no fundo da panela.
Se necessário acrescente mais água para ajustar a consistência.
Dicas/substituições
Substitua parte da água por leite de coco.
Para um arroz doce sem lactose utilize 500 ml de leite de coco no lugar do leite e leite condensado de soja ou sem lactose.
Olá Andréa. Eu nunca fui muito fã de arroz doce (e olha que o da minha mãe faz sucesso até na vizinhança, rsrs) mas tenho visto tanto arroz doce pelos blogs que tenho ficado com água na boca, como pode isso?? rsrs. Este seu é um deles. Acho que vou tentar fazer qualquer dia. Vou guardar a receitinha.
ResponderExcluirAbraços, Fabiana.
http://sabornoprato.blogspot.com.br
Fabi,
ExcluirEu também não gosto muito não. Na verdade estou tentando gostar. Descobri que quentinho eu gosto, mas frio ainda não consegui comer... :)
bjs
ANDRÉA,
ResponderExcluirEU ESTAVA PENSANDO EM FAZER ARROZ DOCE, AGORA VENDO A SUA RECEITA VOU FAZER HOJE MESMO E O FRIO POR AQUI ESTÁ APERTANDO, E UM ARROZ DOCE QUENTINHO É TUDO DE BOM.
SUA RECEITA É BOA DEMAIS!
BJS ♥
Hummm! Adoro arroz doce, principalmente esses mais simples, ficam deliciosos.
ResponderExcluirbjs
Com esse aspecto só pode estar uma delícia!
ResponderExcluirAndrea, sempre cozinhei o arroz com a água e juntei o leite depois. Mas vendo a ordem dos seus ingredientes, até que faz sentido cozinhar o arroz no leite. Deve ficar mais saboroso.
ResponderExcluirmariacarambola.wordpress.com
Pois é Karina, a ideia é essa, de deixar o leite entranhar bem e colocar a água só para ajustar o tempo de cozimento. Mas se quiser fazer com mais leite no lugar da água fica mais cremoso ainda.
Excluirbjs e obrigada pela visita