Macarrão com abobrinha e salame — massa rápida sem creme

Mais uma receita de massa fácil aqui no blog gente! Tem prato melhor para ser improvisado na hora da fome? Esse é um macarrão sem molho de tomate e sem creme, mais sequinho. Eu adoro molhos, mas tem dias que só quero um macarrão mais básico. 

Esse espaguete com abobrinha e salame ficou muito bom, mas se preferir massas cremosas veja essa versão AQUI com creme de leite.

Me conta, o que você costuma preparar quando não tem nada programado para o almoço e não tem tempo?

Ingredientes (para 2 ou 3 pessoas)

200 g de espaguete (ou outra massa de sua preferência)
3 colheres de sopa de azeite
1 dente de alho picado
50 g de salaminho em tirinhas ou picado
1 abobrinha pequena em cubos
Sal e pimenta a gosto
Parmesão a gosto para servir

Modo de preparo

Cozinhe a massa em água e sal, escorra e reserve.

Enquanto a massa cozinha, prepare o molho:

Refogue o alho no azeite até dourar, junte o salame, refogue um pouco mais.

Junte a abobrinha, tampe a panela e deixe-a cozinhar no seu próprio líquido até ficar macia. Se necessário pingue um pouco de água.

Corrija o sal e tempere com pimenta a gosto.

Misture com a massa, deixe aquecer bem se necessário e sirva com bastante queijo parmesão ralado.

Substituições

No lugar do salame utilize bacon ou um frio light para um prato menos gorduroso.

Para uma massa vegetariana substitua o salame por outro legume de sua preferência como berinjela, brócolis, couve-flor, etc.