Mais uma receita daquelas massas rápidas e fáceis de fazer. O tempo de preparo é quase o tempo de cozinhar a massa. Só demora um pouco mais porque gosto de deixar a abobrinha no sal para sair parte do amargor.
Essa versão levou somente 5 ingredientes no molho: abobrinha, salame, creme de leite, parmesão e cebola. Usei a cebola crisp, que vem pronta.
Gosto de ter essa cebola em casa e uso quando estou com pressa ou não quero o aroma da cebola crua na minha mão e pela casa toda. Adoro cozinhar mas não gosto do cheiro que a comida deixa.
Gosto dessa combinação de abobrinha com bacon ou salame, já fiz outra massa parecida, porém sem creme. Veja aqui a receita.
Ingredientes
250 g de macarrão - usei macaroni
1 abobrinha grande
Sal
100 g de salaminho picadinho ou em tiras
1 colher de sopa de cebola crispy
1 lata de creme de leite
30 g de queijo parmesão ralado
Como fazer
Corte a abobrinha em cubos, coloque sobre uma peneira e polvilhe com 2 colheres de chá de sal. Deixe descansar por 20 minutos. Passe água corrente para retirar o excesso de sal e escorra.
Enquanto isso cozinhe a massa. Coloque o macarrão em uma panela com água fervente e sal e deixe cozinhar ao dente. Escorra e reserve.
Em uma panela coloque o salame puro mesmo. Refogue em fogo baixo até que a panela fique com uma borra marrom. A gordura do salame derrete, não é necessário adicionar óleo nem manteiga.
Adicione a abobrinha e refogue por mais 2 minutos.
Junte o creme de leite, a cebola e o parmesão.
Deixe ferver. Prove o sal e corrija.
Está pronto!
Dicas / Substituições
Use brócolis cozido no lugar da abobrinha ou até mesmo ervilha ou milho de lata para ter menos trabalho.
Nesse macarrão cremoso com abobrinha você pode usar o bacon no lugar do salame. O método de preparo é igual, mas deixe o bacon dourar.
Eu prefiro creme de leite de lata, mas se não tiver, use duas caixas de creme de leite (de 200 g cada)
Se não tiver cebola crispy relaxa e use 1/2 cebola crua picada refogada junto com o bacon.
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