Aqui está mais uma receita com filé de frango rápida aqui no blog. Agora é uma sugestão de frango em iscas para petisco ou para uma refeição. Esse foi feito com tomate seco e temperado com alho, vinho e orégano.
Que tal serví-lo para os amigos no sábado à noite? O frango pode ser feito com antecedência e aquecido no micro ondas, sem aquecer demais para não ficar borrachudo.
Ingredientes
500 g de filé de petio de frango em cubinhos ou tiras
Sal e pimenta-do-reino a gosto
3 colheres de sopa de azeite
4 dentes de alho fatiados
1/4 de xícara de vinho branco
1/2 xícara de tomates secos em óleo escorridos e fatiados
1/2 colher de chá de orégano
1/4 de xícara de água ou caldo de frango
Modo de preparo
Tempere o frango com sal e pimenta a gosto.
Em uma frigideira grande ou panela rasa, doure o alho no azeite, junte o frango e refogue até cozinhar e dourar.
Junte o vinho e deixe evaporar em fogo alto.
Adicione os tomates secos, o orégano e a água e cozinhe por alguns minutos para que o tomate fique bem macio e o molho espesso.
Sirva com pães ou torradinhas ou para o almoço com arroz ou macarrão.
Substituições
O orégano pode ser substituído por manjericão, salsa ou outra erva a gosto.
Caso seu tomate seco seja sem o óleo você deve, antes de usá-lo na receita, hidratá-lo em água quente por 20 minutos e escorrer.
Olá Andréa!
ResponderExcluirAdoro receitas do tipo "boteco" ou para "happy hour", ou até mesmo para uma jantinha mais leve!
Nunca coloquei vinho no frango, preciso testar!
Obrigada pela dica! ;-)
Adorei, vou levar para o meu boteco, depois te conto.
ResponderExcluirbjo
Olá Andréa,
ResponderExcluirótima dica para acompanhar umas cervejinhas,rsrs, p/ este fds,
e sendo de frango bom demais!
Beijos, bom fds!
Porque iscas ? Aqui Iscas e de figado de porco ou bovino (portugal)
ResponderExcluirTem esse nome pelo corte? ou pela maneira de o fazer?.
Gostava de ser esclarecido. Bjs
Imagino ser pelo corte Zezão! Aqui temos "iscas" de tudo...
ExcluirAbçs
Oi ANDREA adorei seu blog é muito bom e instrutivo , adoro cozinhar e comer , sou confeiteira (por acaso) e amei de paixão suas receitas e as especiarias então me encantam , eu gostei de um doce que comi com agua de laranjeira vc poderia me orientar onde mais usar essa água , ficarei agradecida abraços Sandra .
ResponderExcluirSandra, eu só usei água de laranjeiras algumas poucas vezes em doces árabes(folhados na maioria e para molhar bolos) e marroquinos e não a conheço muito. Mas sei que além de ser usada em doces ela pode ser adicionada a pratos salgados como pratos com arroz e em bebidas. É usada também em doces cremosos feitos à base de leite como arroz doce e pudins e também com frutas e doces de frutas.
ExcluirEspero ter ajudado. Se fizer algum prato legal conta pra gente!
bjs