Não sei quanto a você, mas eu não canso de comer mandioquinha. Acho um ingredients incrível, principalmente para sopas e purês, por isso você encontra aqui no blog inúmeras receitas com batata baroa.
Eu servi muitas vezes em meu buffet sopa de batata baroa com bacon, cuja receita está AQUI. Hoje trago uma versão com linguiça que finalizei com gorgonzola ralado.
Ingredientes
25 g de manteiga
1 cebola pequena picadinha
1 dente de alho amassado
500 ml de calda de legumes ou água
1 linguiça defumada fina cortada em rodelas
Gorgonzola a gosto para finalizar
Como fazer o creme de batata baroa com linguiça
Em uma panela refogue o alho e cebola na manteiga até dourar.
Junte a batata e o caldo. Deixe cozinhar até a batata ficar bem macia.
Deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador até que a sopa fique bem lisa. Adicione água se necessário para ajustar a consistência a gosto.
Na mesma panela refogue a linguiça até dourar. Junte a sopa e deixe ferver por 5 minutos em fogo baixo para pegar gosto.
Adicione a salsa, tempere com noz moscada, prove o sal e corrija.
Sirva sua sopa bem quentinha com gorgonzola por cima.
Nenhum comentário:
Postar um comentário
Oba!! Comentários bem temperados são sempre benvindos!
Atenção - como todos os comentários são moderados ele podem demorar para aparecer. Nâo serão publicados aqueles com links ativos ou que visam a propaganda.