Filé de frango ao molho pesto e queijo gratinado

Esse é um filé de frango coberto com molho pesto e queijo. Eu sou supeita para dizer que ficou gostoso porque sou super fã de molho pesto. E você?

Eu ia preparar um parmeggiana light quando lembrei do pesto que eu tinha congelado.Sempre que faço o molho preparo um pouco extra para guardar para uma ocasião assim. Com o molho pronto esse prato é super fácil e rapido de fazer.

O queijo que usei foi o queijo de Marajó, mas qualquer mussarela de vaca ou búfala ou outro queijo que derreta bem fica bom nessa receita.


Ingredientes

500 g de filés de frango cortados em bifes e temperados com sal e pimenta
Azeite para fritar
200 g de queijo mussarela
4 colheres de sopa de molho pesto ou a gosto

Modo de preparo

Frite ou grelhe os bifes de frango no azeite até dourarem dos dois lados e ficarem cozidos.

Besunte cada pedaço de frango com molho pesto a gosto. Cubra cada pedaço com queijo.

Ante de servir leve-os ao forno para o queijo derreter e gratinar. Sirva em seguida.


Dicas/substituições
O molho pesto pode ser comprado pronto.
Como disse acima queijo prato, bola, minas padrão ou qualquer outro que derreta bem vai combinar.