Pavê de morangos

Pavê de morangos tradicional com biscoito champanhe, creme de leite condensado e gemas e chantilly! Delícia!

Essa é uma das minhas sobremesas favoritas! Gosto tanto que quase não faço porque como tudo rapidinho...kkkkk Já pensei em incluir chocolate, licor, em mudar o creme, mas gosto do doce assim mesmo, bem simples. Aprendi a fazer com uma amiga na época em que morava na Inglaterra uns 20 anos atrás (uuppps!) e o pavê costumava ser meu café da manhã!

A receita cabe certinho em um refratário retangular grande tipo pirex. Para festas mais requintadas ele pode ser montado em taças individuais.


Ingredientes

1 caixa de biscoito champanhe
1 lata de leite condensado
a mesma medida de leite integral
2 gemas
2 colheres de chá de amido de milho
1 colher de chá de extrato de baunilha
500 ml de creme de leite fresco
2 colheres de sopa de açúcar
2 caixas de morangos lavados

Modo de preparo

Separe dois ou três morangos bonitos para decorar o pavê.

Com 6 morangos e 100 ml de água faça um suco para molhar o biscoito. Se desejar acrescente um pouco de licor de laranja (eu gosto sem bebida!).

Fatie o restante dos morangos e reserve.

Prepare o creme: misture o leite consensado, o leite, as gemas, a baunilha e o amido em uma panela, leve ao fogo mexendo sempre até ferver e engrossar. Deixe esfriar.

Prepare o chantilly: bata o creme de leite bem gelado com as duas colheres de açúcar até formar picos firmes. Se não for usar imediatamente coloque na geladeira.

Montagem do pavê

Molhe os biscoitos no suco e coloque-os no refratário em uma só camada. Espalhe por cima o creme de leite condensado. Distribua as fatias de morangos. Cubra com o chantilly, decore com um garfo e os morangos reservados. Deixe na geladeira até a hora de servir.