sexta-feira, 5 de novembro de 2010

Mistura de temperos para frutos do mar


Essa mistura de temperos para frutos do mar tem origem nos Estados Unidos, foi criada para temperar caranguejo e pode ser comprada pronta em mercados po lá. É feita normalmente com aipo, páprica, louro, cravo, mostarda entre outras especiarias.

O "crab seasoning", também conhecido por "Old Bay" pode ser usado em pratos de frutos do mar de todos os tipos, com frango e batatas e onde mais você quiser. Tem sabor bem forte, não exagere na quantidade.

Eu nunca havia experimentado e fiquei com a receita aqui por meses olhando para mim até que um dia desses comprei um peixinho e me animei a testar a mistura. Adicionei por minha conta um pouco de sementes de funcho. Gostei bastante do resultado!


Ingredientes

1 colher de sopa de sementes de aipo
1 colher de chá de pimenta-do-reino
1 colher de chá de mostarda em grãos
4 cravos inteiros ou uma colher de café rasa de cravos moídos
1/2 colher de sopa de páprica
1 pedaço pequeno de maciz (ou 1/4 de colher de chá de arilo de noz moscada moído)
3 folhas de louro
1/2 colher de chá de gengibre moído
1 colher de chá de funcho

Modo de preparo

Moa todos os ingredintes em moedor elétrico. Quem não tiver um moedor pode comprar todas as especiarias em pó e misturar bem.

O arilo pode ser substituído por noz moscada e o funcho por erva-doce, caso você não encontre essas especiarias.

5 comentários:

  1. Andréa, vim te avisar que seu blog está provocando alerta para malware sempre que outro blog tenta entrar aqui.
    Infelizmente não sei o que te dizer para sanar isso, talvez seja algum outro link ou blog da sua lista.
    Espero que você consiga sanar todos os problemas rapidinho.
    Bjuss!!!

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  2. Menina, adorei esse crab seasoning, adorei essa novidade, eu preferia comprar tudo pronto, mas como é só nos esteitis...fico boba de ver sua fascinação por grãos e temperos
    bjs
    Paula

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  3. Que bom te ver por aqui Paula!! Faz que é bem gostoso, diferente!
    bjs

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  4. Oi
    Preparei hoje! Excelente receita! Igual `a versão original que ganhei ano passado nos EUA.
    Muito bom!

    ResponderExcluir

Oba!! Comentários bem temperados são sempre benvindos!

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