
Salada de couscous marroquino com presunto, tâmaras, cenoura, pimentão vermelho e nozes! Uma salada moderna e sofisticada onde o toque cítrico do tempero adiciona um leve frescor, perfeita para o verão.
Essa saladinha colorida e nutritiva é excelente para qualquer época do ano e pode ser consumida também morna em dias frios. Eu fiz para um evento e foi um sucesso!
Vamos ver a receita que ainda por cima é facil de fazer?
Ingredientes para uma saladeira grande
500 g de couscous marroquino
água para o couscous (verificar a quantidade na embalagem)
1/3 de xícara de azeite para fazer o couscous
1 colher rasa de sal
1 pimentão vermelho grande em cubinhos
350 g de presunto em cubinhos
2 cenouras grandes em cubinhos e cozidas em água e sal
100 g de tâmaras sem caroço picadas
100 g de nozes picadas
Ingredientes para temperar a salada
1/2 xícara de cebolinha verde fresca picada
1/3 xícara de azeite
1/4 de xícara de suco de limão
1/4 de xícara de água
1 colher de chá rasa de coentro em grão moído
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo
Prepare o couscous com a quantidade de água indicada na embalagem. O modo de preparar é simples: ferva a água com 1/3 de xícara de azeite e uma colher de chá de sal, junte o couscous, misture e abafe a panela. Após alguns minutos solte o couscous com um garfo (da mesma forma que é feito com o arroz).
Agora deixe o couscous esfriar e quando frio solte com o garfo outra vez para ele fique bem soltinho.
Misture o couscous com o presunto, pimentão, cenoura, nozes e tâmara.
Misture todos os ingredientes do tempero e junte à salada. Misture bem e sirva!
obs. Se preferir você pode refogar o pimentão em azeite separadamente antes de adicioná-lo ao couscous. Como o dia em que servi a salada estava quente demais eu achei melhor refogar o pimentão para dar uma maior durabilidade ao prato que ficaria em teperatura ambiente por algum tempo.

Ah eu sou doidinha por esses couscous, antes não gostava, agora eu amo!
ResponderExcluirAnotada sua receita.
Bjs
Ficou com muito bom aspecto!
ResponderExcluirhttp://asvezescozinheira.blogspot.com
Ai que perdição hahaha couscous que delícia!A minha mãe sempre faz e eu depois dessa receita..tchannnn..eu querooo fazer também!
ResponderExcluirbjos Rê
Hummmm, delícia né... também fiz aqui nesse fim de semana!
ResponderExcluirUm acompanhamento perfeito para o assado de domingo!
Bjuss!!!
Salada 5* e as panelinhas são um mimo.
ResponderExcluirAdoro, amo couscous, pra mim não existe nada melhor, quente ou frio é sempre muito bem vindo!
ResponderExcluirAdorei a sugestão, vou usar com certeza!
Abraço,
Boa semana!
Couscous é bom demais mesmo, não é? Obrigada a todas pela visita!
ResponderExcluirbjs
such a yummy and gorgeous recipe
ResponderExcluirDelphine
Pode ir passando essas panelinhas pra cá!!! hahahahah são lindas demais! E com o cous cous ficou ainda melhor!!! Beijos
ResponderExcluir