terça-feira, 20 de setembro de 2011

Banana caramelada da vovó


Banana d'água cozida em calda de caramelo e servida com creme de leite. Doce muito simples, feito com somente 3 ingredientes.

Era uma das sobremesas que minha avó mais fazia. Tem algo melhor do que sabor de casa de avó? Ela, esperançosa, ainda teimava em pedir para que deixássemos esfriar... Não funcionava!


Ingredientes

10 bananas d'água maduras
1 xícara de açúcar
200 g de creme de leite

Modo de preparo

Caramele o açúcar em uma frigideira grande como se fosse para fazer uma calda de pudim. Junte um pouquinho de água com cuidado para não espirrar e deixe ferver até todo o açúcar ficar dissolvido em uma calda grossa e de cor escura, mas sem gosto de queimado.

Junte na frigideira as bananas que couberem formando uma só camada. Deixe-as cozinhar e vire-as, se necessário, para que a calda entranhe dos dois lados.

Transfira as bananas cozidas para a travessa onde vai servi-las. Deixe a calda na frigideira e repita a operação com o restante das bananas caso sua frigideira não seja grande o suficiente para todas ao mesmo tempo.

Na calda que ficou na frigideira junte o creme de leite e mexa bem com o fogo desligado.

Regue as bananas carameladas com o caramelo que foi misturado ao creme.

Sirva quente ou fria. Eu adoro dos dois jeitos! Quente quando faço e gelada no dia seguinte, caso sobre.

Se desejar sirva com sorvete de creme! Huuumm, assim é covardia!

Variações/substituições
Quem quiser pode colocar um temperinho na calda: canela, baunilha, cardamomo... Mas para mim sem especiaria está perfeito. Milagre né gente?
Outros tipos de banana não dão o mesmo resultado.

12 comentários:

  1. E como eu nunca pensei nisso? Água na boca total! Adorei.
    Grande beijo!

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  2. Como disse a Ju aí em cima... como eu nunca pensei nisso?? rsrsrs To babando aqui. Muito show essa receita. Vai pra lista de imperdíveis!

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  3. Que óptimo aspecto, ficou mesmo guloso!

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  4. ESSA RECEITA É BOA DEMAIS,HUMMMMMMMM!

    BEIJOS......

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  5. Realmente é muito gostosa essa banana caramelada, sempre faço para servir com sorvete de creme, mas nunca coloquei creme de leite na calda. Vou experimentar.

    Bjs

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  6. Andréa,
    Por muitas vezes que façamos a banana caramelada, a sua vai ser sempre melhor pois tem sabor da conversa, da comida, até do perfume da vovó, mas vamos tentar pois está linda e deve ser deliciosa.
    Beijo.
    Vânia

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  7. Andréa, de vez em quando faço aqui em casa bananas carameladas, mas nunca tive a brilhante idéia de provar com creme de leite, deve ficar muito bom, e quebra um pouco o doce, e sendo receita de vó, é delicia na certa. Gostei, muito..beijinhos

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  8. Meninas,
    Obrigada pela visita! O creme de leite dá um toque muito bom! E quem nunca comeu banana assim não perca tempo!

    Vânia - você tem toda razão, essa banana tem um sabor sentimental para mim que nunca vai ter para ou outros!

    bjs em todos

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  9. HUMMMMMMMMMMMMMMMM ADORO COM SORVETE A CALDA BEM QUENTE FICA BOOOOOOOM!!

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  10. Amo bananas carameladas, muito bom

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  11. Andreia que coisa boa, ainda com creme de leite! Adoro! bjs

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Oba!! Comentários bem temperados são sempre benvindos!

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