
Massa parafuso super colorida com influência oriental, feita com salmão, pimentões e vagem banhada em molho feito com shoyu e mirim com um toque de gengibre e alho e polvilhada com gergelim.
Eu não gosto de salmão não gente, mas como sei que vocês adoram, cá está essa receita de macarrão que fiz outro dia e ficou linda e saborosa. É uma boa opção para aproveitar aquele pedaço de salmão grelhado que sobrou.
Ingredientes (para 2 ou 3 pessoas)
250 g de massa de fuzzili (ou outro formato do seu agrado)
150 g de vagem cortada em 5 partes
2 colheres de sopa de óleo
3 dentes de alho amassados
1 colher de sopa de gengibre fresco ralado
1 pimentão amarelo pequeno em tiras
1 pimentão vermelho pequeno em tiras
2 colheres de sopa de mirim (bebida japonesa feita com arroz)
1/3 de xícara de shoyu
300 g de filé de salmão já cozido em lascas
Modo de preparo
Cozinhe a massa com a vagem na mesma panela com sal a gosto. Escorra e reserve.
Refogue o alho e o gengibre no óleo por alguns minutos. Acrescente os pimentões e refogue até começarem a amolecer.
Junte o mirim e o shoyu e deixe cozinhar a gosto. Acrescente o salmão e aqueça bem.
Junte a massa cozida com a vagem e misture bem. Prove o sal e corrija, geralmente o shoyu já é salgado suficiente.
Sirva o prato polvilhado com gergelim.
Substituições
Você poderá usar outro peixe ou frutos do mar e incluir os legumes que quiser. Com um franguinho também deve ficar boa.

Prezada Andréa, bom dia!
ResponderExcluirPara te desejar um ótimo 2012 com muita saúde, e porque não, muita graninha tambem.
Hoje,coincidentemente postamos receitas com a mesma massa.
Um abraço
Gosto imenso de refeições de massa, são sempre fantásticas!
ResponderExcluirContinuação de Boas Festas!
Muito interessante a receita! Macarrão combina bem com alguns frutos do mar, salmão é um deles. Aconselho também à acrescentar camarão para quem gosta é claro.
ResponderExcluirParabéns pelo blog e Boas Festas!
Andréa, vc acertou em cheio, pelo menos eu amo salmão, e com uma massinha é perfeito. O restante dos ingredientes enriqueceu o prato e com certeza ficou mais delicioso. Entendo que vc não aprecie peixes, mas vc não sabe o que tá perdendo amiga rsrs. Bjos
ResponderExcluirComi com os olhos mais uma de se suas delícias culinárias! Desejo um 2012 muito feliz para você!...
ResponderExcluirBoa tarde,
Ana