
Termômetro para ser usado com carnes de todos os tipos, para medir a temperatura interna.
Para que serve? Para saber com precisão quando seu assado, grelhado ou o que seja está pronto. Isso evita que você sirva carne de porco crua, por exemplo, ou carne muito esturricada. Para carnes vermelhas a temperatura lhe dá o ponto exato: bem passado, mal passado, etc.
Eu comprei o meu faz bastante tempo, afinal adoro todos os tipos de utensílios! Mas a verdade é que eu uso pouco. Mas o tirei do armário para fazer um bolo de carne e ele foi muito útil, por isso lembrei de colocá-lo aqui.
Como usar? Ele deve ser inserido na parte mais grossa e mais central da carne, longe do osso e da gordura e deixado lá até que a temperatura pare de subir. Em hambúrgueres e bifes ele deve ser introduzido na lateral.
Sabendo a temperatura da carne é só consultar a tabela de temperaturas para cada tipo de carne que normalmente vêm como o utensílio para saber se sua carne está pronta.
Alguns termômetros podem ser inseridos no começo do cozimento e deixados no forno, são os oven proof. Existem os digitais e também os próprios para micro-ondas - novidade para mim! Mas como eu não cozinho no micro esse eu não vou comprar, menos uma tentação!
Atenção ao tipo de termômetro que você tem para não usá-lo de forma errada.
O termômetro para carnes não deve ser confundido com o de confeitaria, para doces, que mede temperaturas bem mais altas. Falaremos sobre esse quando eu comprar um, está na minha lista faz anos...
Esse meu da foto é em farenheit(medida de temperatura que não é o celsius) o que pode parecer confuso, mas devido à tabela, ele não atrapalha nem um pouco.

Me conta aí! Você usa esse tipo de termômetro? O que acha?

Também não sabia desse termômetro para microondas!
ResponderExcluirGosto muito dessa seção de utensílios do blog.
Essa marca OXO é excelente, é a marca da minha primeira faca chef, meu xodó.
Abraços,
Dani