Almôndegas de frango

Almôndegas de frango feitas com aveia em molho de tomate servida com massa integral. Mais um prato saboroso e saudável aqui no blog.

Ingredientes para as almôndegas

800 g de peito de frango moído
1 ovo inteiro
1 xícara de chá de farinha de aveia
2 colheres de chá de mostarda em pasta
2 dentes de alho amassados ou picadinhos
4 colheres de sopa de cebolinha fresca picada
2 colheres de sopa de creme de leite
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de cafezinho de molho inglês
sal e pimenta-do-reino a gosto

Ingredientes para o molho

1 colher de sopa de óleo de soja
500 ml de molho de tomate pronto

Modo de preparo

Misture bem todos os ingredientes das almôndegas e faça bolinhas do tamanho que desejar. Molhe as mãos para que não grudem.

Aqueça o óleo em uma panela rasa e doure suas bolinhas. Se sua panela for pequena faça a metade das almôndegas de cada vez.

Escorra o escesso de óleo da panela, se houver, e junte o molho de tomates e todas as almôndegas. Tampe a panela e deixe cozinhar por 20 minutos em fogo brando ou até estarem cozidas. O tempo de cozimento vai depender do tamanho.

Sirva com massa, arroz, purês ou com o que quiser. Elas ficam muito boas com o purê de mandioquinha.

Substituições/dicas

Utilize salsa fresca ou a erva que preferir no lugar da cebolinha.
Para provar o sal e o tempero faça uma bolinha bem pequena, frite e prove. Eu normalmente coloco no micro-ondas por alguns segundos até cozinhar. Fica borrachuda, mas a ideia é só testar o tempero!