Iscas de frango com tomate seco

Aqui está mais uma receita com filé de frango rápida aqui no blog. Agora é uma sugestão de frango em iscas para petisco ou para uma refeição. Esse foi feito com tomate seco e temperado com alho, vinho e orégano.

Que tal serví-lo para os amigos no sábado à noite? O frango pode ser feito com antecedência e aquecido no micro ondas, sem aquecer demais para não ficar borrachudo.


Ingredientes

500 g de filé de petio de frango em cubinhos ou tiras
Sal e pimenta-do-reino a gosto
3 colheres de sopa de azeite
4 dentes de alho fatiados
1/4 de xícara de vinho branco
1/2 xícara de tomates secos em óleo escorridos e fatiados
1/2 colher de chá de orégano
1/4 de xícara de água ou caldo de frango

Modo de preparo

Tempere o frango com sal e pimenta a gosto.

Em uma frigideira grande ou panela rasa, doure o alho no azeite, junte o frango e refogue até cozinhar e dourar.

Junte o vinho e deixe evaporar em fogo alto.

Adicione os tomates secos, o orégano e a água e cozinhe por alguns minutos para que o tomate fique bem macio e o molho espesso.

Sirva com pães ou torradinhas ou para o almoço com arroz ou macarrão.


Substituições
O orégano pode ser substituído por manjericão, salsa ou outra erva a gosto.
Caso seu tomate seco seja sem o óleo você deve, antes de usá-lo na receita, hidratá-lo em água quente por 20 minutos e escorrer.