sexta-feira, 25 de janeiro de 2013
Iscas de frango com tomate seco
Aqui está mais uma receita com filé de frango rápida aqui no blog. Agora é uma sugestão de frango em iscas para petisco ou para uma refeição. Esse foi feito com tomate seco e temperado com alho, vinho e orégano.
Que tal serví-lo para os amigos no sábado à noite? O frango pode ser feito com antecedência e aquecido no micro ondas, sem aquecer demais para não ficar borrachudo.
Ingredientes
500 g de filé de petio de frango em cubinhos ou tiras
Sal e pimenta-do-reino a gosto
3 colheres de sopa de azeite
4 dentes de alho fatiados
1/4 de xícara de vinho branco
1/2 xícara de tomates secos em óleo escorridos e fatiados
1/2 colher de chá de orégano
1/4 de xícara de água ou caldo de frango
Modo de preparo
Tempere o frango com sal e pimenta a gosto.
Em uma frigideira grande ou panela rasa, doure o alho no azeite, junte o frango e refogue até cozinhar e dourar.
Junte o vinho e deixe evaporar em fogo alto.
Adicione os tomates secos, o orégano e a água e cozinhe por alguns minutos para que o tomate fique bem macio e o molho espesso.
Sirva com pães ou torradinhas ou para o almoço com arroz ou macarrão.
Substituições
O orégano pode ser substituído por manjericão, salsa ou outra erva a gosto.
Caso seu tomate seco seja sem o óleo você deve, antes de usá-lo na receita, hidratá-lo em água quente por 20 minutos e escorrer.
Assinar:
Postar comentários (Atom)
Olá Andréa!
ResponderExcluirAdoro receitas do tipo "boteco" ou para "happy hour", ou até mesmo para uma jantinha mais leve!
Nunca coloquei vinho no frango, preciso testar!
Obrigada pela dica! ;-)
Adorei, vou levar para o meu boteco, depois te conto.
ResponderExcluirbjo
Aaaaaa, quero fazer pra ninguem nao, quero comer sozinha..kkkkkkkk. delicia demais deve ter ficado um saborzinho super especial.
ResponderExcluirSe puder dar uma olhadinha no meu blog...ele acabou de nascer...srsrsrsrsr
http://virandocomida.blogspot.com
Beijos
Olá Andréa,
ResponderExcluirótima dica para acompanhar umas cervejinhas,rsrs, p/ este fds,
e sendo de frango bom demais!
Beijos, bom fds!
Andréa que delícia, ainda mais acompanhado de tomate seco q adoro tanto...
ResponderExcluirvisite meu cantinho e veja fotos tentadoras... http://bomdemesagarfoeboca.blogspot.com.br/2013/01/blackn-sweet.html
Porque iscas ? Aqui Iscas e de figado de porco ou bovino (portugal)
ResponderExcluirTem esse nome pelo corte? ou pela maneira de o fazer?.
Gostava de ser esclarecido. Bjs
Imagino ser pelo corte Zezão! Aqui temos "iscas" de tudo...
ExcluirAbçs
Oi ANDREA adorei seu blog é muito bom e instrutivo , adoro cozinhar e comer , sou confeiteira (por acaso) e amei de paixão suas receitas e as especiarias então me encantam , eu gostei de um doce que comi com agua de laranjeira vc poderia me orientar onde mais usar essa água , ficarei agradecida abraços Sandra .
ResponderExcluirSandra, eu só usei água de laranjeiras algumas poucas vezes em doces árabes(folhados na maioria e para molhar bolos) e marroquinos e não a conheço muito. Mas sei que além de ser usada em doces ela pode ser adicionada a pratos salgados como pratos com arroz e em bebidas. É usada também em doces cremosos feitos à base de leite como arroz doce e pudins e também com frutas e doces de frutas.
ExcluirEspero ter ajudado. Se fizer algum prato legal conta pra gente!
bjs