domingo, 24 de março de 2013

Tempero do Leitor - sal de ervas da Patty



É com muito prazer que publico aqui na coluna Tempero do Leitor uma receita da Patty Martins, do blog Aqui na Cozinha!

Veja abaixo o que ela nos enviou. Adorei, super obrigada Patty pela sua participção!

"Andréa eu sou muito fã de ter misturinhas de sais aqui na minha cozinha. Já fiz de vários tipos. Então, quando você me convidou para escrever uma receita para o “Aromas e Sabores”, pensei logo em dar uma dica desse tipo, já que você nos dá sempre tantas informações sobre ervas e especiarias. Aprendo muito com você.

Muita gente tem sua receita de misturinha de sal temperado, eu mesma tenho várias. Então, essa que vou passar para vocês é apenas uma sugestão. Você pode fazer com outras ervas que tenha aí na sua casa e que você goste e variar também a quantidade de cada uma."

Ingredientes (utilize as ervas desidratadas)

1 xícara (de chá) de sal marinho (ou sal fino)
2 colher (de sopa) de alecrim
3 colheres (de sopa) de tomilho
3 colheres (de sopa) de manjericão
3 colheres (de sopa) de orégano
2 folhas de louro picadinho

Modo de Preparo

Aqui podemos fazer de duas formas. Você pode colocar todos os ingredientes no liquidificador e bater, até ficar bem fino. Ou você pode fazer como eu fiz, que foi só misturar tudo muito bem. Coloque em vidrinhos com tampa e guarde em um lugar longe do sol.

Dica de onde usar

Use para temperar filés de frango ou peixe.
Use para temperar saladas
Use para fazer marinada para carnes





5 comentários:

  1. Adorei a receita, mas tive uma dúvida, essas ervas são frescas ou desidratadas? abraços, Ana

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    Respostas
    1. As ervas são secas Ana. Obrigada pela dúvida, já incluí no texto acima.
      bjs

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  2. Além das ervas coloco alho desidratado. Ótimo para temperar a picanha do churrasco

    ResponderExcluir
  3. Nossa! Gostei muito, vou experimentar. Valeu!

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  4. Gostei demais dessa mistura. Só tomaria cuidado - até diminuíria - a quantidade de Alecrim. Costuma sobressair aos demais. Pode ficar um pouco forte. Mesmo assim, é uma boa idéia.

    Carlos

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Oba!! Comentários bem temperados são sempre benvindos!

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