Uma sopinha gostosa e quentinha com influência oriental para variar o cardápio. Que tal?
Ingredientes
1 litro de caldo de frango (ou de legumes)
1 fatia de gengibre
1 anis estrelado
4 colheres de sopa de shoyu
1 amarrado de macarrão japonês para somen
1 cenoura pequena em tiras finas
1 colher de sopa de saquê mirim
3 colheres de sopa de cebolinha verde picada
100 g de frango em cubos ou desfiado (já cozido)
Como fazer
Ferva o caldo com o gengibre e o anis estrelado por 5 minutos em fogo baixo.
Junte o shoyu, o macarrão, a cenoura e o saquê. Cozinhe rapidamente por 2 ou três minutos até o macarrão ficar cozido.
Junte a cebolinha picada e o frango. Retire o anis e o pedaço de gengibre. Prove a sopa e adicione mais shoyu para salgar se achar necessário.
Sirva em seguida.
Dicas / Substituições
Esse macarrão japonês é bem fino e cozinha rapidamente. É encontrado facilmente em lojas de produtos orientais. Mas se você não achar improvise com a massa que tiver.
Inclua os legumes que quiser. Substitua o frango por carne.
Para uma sopa vegetariana use caldo de legumes, omita o frango e acrescente mais legumes a gosto.
Olá, adorei a dica da sopa. Onde vc costuma comprar produtos orientais aqui no Rio? Estou procurando tb folhas de curry para fazer uma receita indiana que vi, mas só encontro para venda pela internet. Alguma dica de loja?
ResponderExcluirObrigada pelas receitas!
Oi Jessica,
ExcluirDe nada! Que bom gostou das receitas!
Eu gosto de comprar em um mercado chinês que fica na Tijuca na Barão de Mesquita perto da José Higino. Mas ainda não vi folhas de curry para vender aqui no Rio...
bjs
Hmmmmm e sabe o nome desse mercado? Vou dar uma passada lá no fim de semana. Obrigada!
ResponderExcluirVou fazer esta delicia.
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