Receita de sopa de cebola simples e gostosa

Gente, esse frio pede sopa e comida quentinha, não é mesmo?

Essa sopa de cebola é bem simples e fácil de fazer. Mas quem quiser pode (e deve!!) cobri-la com torradas e queijo e levar para gratinar no forno.


Ingredientes

3 cebolas grandes cortadas em tiras
50 g de manteiga
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 litro de caldo de legumes ou de frango ou de carne
Noz moscada a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Como fazer sopa de cebola

Refogue a cebola na manteiga e azeite em fogo baixo até que doure. Não tenha pressa, quanto mais dourar mais escura e bonita vai ficar sua sopa.

Junte a farinha de trigo e mexa bem até que dissolva.

Junte o caldo e mexa, deixe ferver e cozinhar por 10 minutos.

Tempere com sal, pimenta e noz moscada.

Sirva bem quentinha.


Dicas / Substituições
Quanto melhor seu caldo, melhor ficará sua sopa. Procure utilizar caldo caseiro.