Esse muffin de maçã integral ficou bem saboroso e úmido. A receita original é do blog Smitten Kitchen, mas troquei a manteiga por azeite para deixá-lo mais saudável.
Confesso que prefiro bolos com manteiga e farinha branca, mas às vezes a consciência pede algo que agrade mais o corpo do que a boca, não é verdade?
As bolinhas escuras em cima do muffin que levantou a curiosidade do povo no facebook é açúcar mascavo bem grosso.
Ingredientes (para 10 unidades do tamanho dos meus)
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de farinha de trigo integral
1/2 xícara de açúcar
1/4 de xícara de açúcar mascavo
1 colher de chá de fermento químico em pó
1 colher de chá de canela
1 xícara de iogurte natural
1/2 xícara de azeite
2 ovos
2 maçãs sem casca raladas (usei gala)
1/4 de xícara de açúcar mascavo para cobrir (opcional)
Manteiga e farinha de trigo para as formas
Como fazer
Misture os ingredientes secos: farinhas de trigo, açúcar, açúcar mascavo, fermento e canela.
Em outra tigela misture os ingredientes molhados: iogurte, azeite e ovos.
Agora misture os secos com os molhados e acrescente a maçã. Misture bem, mas não é necessário bater.
Coloque a massa em formas para muffins untadas e enfarinhadas, enchendo 1/3 da forma.
Polvilhe cada muffin com açúcar mascavo.
Leve os bolinhos ao forno médio preaquecido por aproximadamente 10 minutos ou até que um palito inserido no centro do muffin saia limpo.
Dicas / Substituições
Utilize manteiga derretida ou óleo no lugar do azeite se desejar.
Hmm, que delícia! Sabe que também pode usar azeite para untar as formas? Assim evita totalmente usar manteiga!
ResponderExcluirTentador. Eu com certeza irei fazer... aqui adoramos receitas saudáveis...
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