Essa receita de salada fiz especialmente para o Concurso que o 2° encontro gourmet está realizando em parceria com a Camil. Todas as receitas participantes devem usar o feijão pronto da marca que já vem cozido e "Com o seu tempero fica muito mais gostoso".
Há várias categorias no concurso e uma delas é a criatividade, onde o pessoal está arrasando! Como eu não consegui pensar em nada criativo com o feijão, ataquei de apresentação para não ficar de fora.
Montei essa salada em camadas coloridas com os "raios de sol". Ela é servida com molho ao pesto que confere aquele sabor especial ao feijão e legumes, unindo tudo em um prato gostoso, nutritivo e ainda fácil de fazer.
Espero que curta!
Ingredientes
1 caixa de feijão Carioca pronto para temperar Camil
1/2 cebola picadinha
1 pimentão amarelo pequeno em cubos pequenos (ou metade do grande)
1 cenoura grande em cubos
100 g de tomatinho uva bem pequenos
Molho pesto para servir - veja a receita aqui
Como fazer
Cozinhe a cenoura em água e sal até que fique cozida ao dente. Escorra e deixe esfriar.
Escorra o feijão descartando o líquido. O líquido pode ser guardado e usado em uma sopa.
Misture metade do feijão com a cebola picada.
Em uma taça grande transparente ou em taças individuais faça camadas na ordem a seguir: feijão com cebola, pimentão amarelo. cenoura, tomate cereja e feijão.
Sirva com o molho pesto à parte.
Se quiser servir de maneira mais prática simplesmente misture todos os ingredientes e 4 colheres de sopa de molho pesto, como na foto abaixo.
A salada pode ser servida de forma bem moderna, em mini porções de finger food como na foto acima. Uma delícia para sua festa.
Dicas / Substituições
Essa receita é bem versátil, você pode usar outros feijões já prontos da Camil: feijão fradinho, branco, lentilhas ou grão-de-bico.
Caso não encontre tomates do tipo uva, que são mais docinhos, pode usar o cereja ou o tomate comum picadinho.
Troque as cores e sabores substituindo os legumes por outros de sua preferência.
Tempere com molho a gosto.
Hummmmmmmmm deve ter ficado muito gostosa essa combinação e a apresentação ficou linda! Boa sorte!!!
ResponderExcluirBjuss!!!
Olááá
ResponderExcluirNunca provei o feijão pronto. Parece muito bom. Vou anotar. Beijo
Hum... amei a salada. Estou imaginando a combinação de sabores com o molho pesto.
ResponderExcluirBoa sorte
bjo
Ainda não tinha visto tomates tão pequeninos. Ficou bem harmonioso.
ResponderExcluirBeijos!
Que lindo
ResponderExcluirParabens, adorei a apresentação na taça e a combinação ficou ótima :)
ResponderExcluirObrigada pessoal!! Que bom gostaram!
ResponderExcluirbjs em todos
Andréa, lindíssima apresentação. Como é bacana ver o que a gente pode fazer com este grãozinho! Com o pesto deve ficar bom demais! Boa sorte! Beijos. Fabiola
ResponderExcluir