quinta-feira, 2 de janeiro de 2014

Salada de couscous com penil



Um 2014 maravilhoso para você e toda a sua família! Que ele venha temperado com muitos aromas e sabores deliciosos!

Devido ao trabalho intenso de fim de ano, andei sem tempo para me dedicar ao blog, peço desculpas por não ter enviado mensagem especial de Natal e ano novo.

Essa é uma receita muito fácil e gostosa e que pode utilizar sobras de pernil, tender, peru ou a carne que estiver sobrado das festas. A ideia é reciclar, desperdiçar nunca, lembra? Aproveite e veja também essa postagem com receitas para aproveitamento de comida de festa.

Se você não encontrar couscous em sua cidade, não se preocupe! O couscous pode ser substituído por macarrão tipo penne ou fuzzili cozido.

Eu servi como salada mas o prato pode ser aquecido, se preferir.


Ingredientes

1 xícara de couscous marroquino preparado como ensina a embalagem
1 xícara de pernil suíno cozido e desfiado
1/3 de xícara do caldo ou molho do pernil (aquele molho que ficou na assadeira)
1 xícara de tomate tipo uva ou cereja
1/2 xícara de champignon fatiado
1/3 de xícara de nozes picadas
Azeite a gosto
Salsinha picada a gosto

Como fazer

Misture bem todos os ingredientes. Prove e adicione sal e pimenta se necessário.


Dicas / Substituições

Tempere com ervas a gosto
Troque as nozes por outro tipo de castanha que tenha em casa


Um comentário:

Oba!! Comentários bem temperados são sempre benvindos!

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