Macarrão com queijo e peru ou chester

Que tal uma massa para variar o cardápio? Em época de Natal comemos muito arroz, farofa, batatas. Eu fico com saudade do bom e velho macarrão!

Essa receita é muito fácil de fazer, fica deliciosa e com sabor delicado. Foi elaborada para aproveitar as sobras de assados: seja peru, tender, chester, pernil ou até mesmo um frango de padaria, mas também pode ser feita sem carne. É uma boa pedida para as férias, pois agrada crianças e adultos.

Caso não tenha sobras, tem receita de peito de frango cozido AQUI.


Ingredientes

500 g de macarrão curto (macarroni como o da foto ou penne, fuzzili, etc.)
500 g de queijo Minas padrão ralado
1 e 1/2 xícara de leite
1 pitada de noz moscada
1 colher de chá de mostarda
1 colher de chá de sal
2 xícaras de peru desfiado ou picado (ou chester, tender, presunto, o que tiver em casa)
50 g de manteiga gelada cortada em cubinhos
100 g de queijo parmesão ralado

Como fazer

Preaqueça o forno no médio.

Cozinhe o macarrão em água e sal até ficar cozido ao dente, não deixe amolecer demais. Escorra e reserve.

Em uma tigela grande misture o leite com a mostarda, sal e noz moscada. Junte o queijo minas ralado e o macarrão cozido.

Adicione o peru e a manteiga e misture.

Coloque o macarrão em um refratário, cubra com o parmesão e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos ou até que aqueça bem e o queijo parmesão doure a gosto.


Dicas / substituições

Use outro queijo no lugar do Minas padrão. Mas escolha um queijo saboroso e que derreta bem como o bola, Gouda, Ementhal, etc. Não use Minas fresco.

Para um prato vegetariano - substitua o peru por ervilha (ou milho) em lata ou congelado.

Para um prato mais saudável - use massa integral e substitua a manteiga por azeite. Adicione algum legume cozido e picado: cenoura, brócolis, etc.