quinta-feira, 1 de setembro de 2016

Filé de frango com cúrcuma empanado com sementes de cânhamo

Frango empanado em sementes de hemp


Lembra da matéria sobre as sementes de cânhamo, conhecidas como "hemp seeds"? Se não lembra ou não viu, dê uma olhada agora.

Então, esse é o frango que preparei com essas sementinhas. Foi feito no forno mas ficou macio e saboroso.

Se você quiser fazer a receita sem as sementes de cânhamo, use gergelim cru no seu lugar, ok?


Ingredientes

500 g de filé de frango cortado em bifes
1/4 de xícara de iogurte natural integral
1 colher de sopa de azeite
2 colheres de chá de cúrcuma
3 dentes de alho amassados
1 colher de chá de orégano
Aproximadamente 1/2 xícara de sementes de cânhamo
Sal a gosto
Azeite para untar a assadeira

Como fazer

Misture o iogurte com a cúrcuma, o alho, o orégano e o sal. Besunte os filés de frango com o tempero. Deixe marinando na geladeira de um dia para o outro ou por até 2 horas fora da geladeira.

Na hora de assar, preaqueça o forno no médio alto.

Passe os filés nas sementes de cânhamo nos dois lados. Unte uma assadeira e arrume os filés de frango em uma só camada.

Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos ou até que fiquem cozidos por dentro e começando a dourar por fora. Vire-os na metade do tempo, Não exagere no tempo de forno para que não ressequem.


Dicas / Substituições

Como falei acima, quem quiser preparar o frango pode usar gergelim no lugar do cânhamo ou até mesmo amêndoas ou castanhas picadas.

Tempere seu frango a gosto.

O iogurte ajuda a grudar as sementinhas e deixa o frango mais macio.

O iogurte de leite pode ser substituído por iogurte vegetal ou lacfree.


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