Semana passada publiquei aqui essa receita de banana caramelada na casca. Como eu gostei muito, ando fazendo várias versões.
A de hoje é mais saudável e fica com um sabor especial de coco, foi feita com óleo de coco, açúcar de coco e demerara.
Para servir, seguindo a linha funcional, aconselho um iogurte grego ou outro iogurte sem lactose se necessário for. Se quiser manter o pé na jaca, um sorvete cai bem sempre! Ou um docinho de leite...
Ingredientes
1 banana prata grande cortada ao meio
1 colher de chá de óleo de coco
1 colher de chá de açúcar de coco
1 colher de chá de açúcar demerara ou mascavo
Coco ralado para servir a gosto
Como fazer
Derreta o óleo com os açúcares em uma frigideira que caiba as duas metades da banana.
Coloque a banana com a casca virada para cima. Deixe em fogo baixo até caramelizar, mexendo de vez em quando. A banana deve cozinhar um pouco ficando mais macia e dourada.
Retire da frigideira, polvilhe como coco ralado e sirva ainda quente.
Que coisa boa!
ResponderExcluirEstou até sentindo o cheirinho dessa banana deliciosa!!Não conheço o açúcar de coco... Obrigada por suas dicas e receitas, são todas maravilhosas!
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