quarta-feira, 16 de novembro de 2016

Receita de carne moída de porco

Carne moída de porco


Quando morei na Inglaterra eu preparava muita carne moída de porco, que encontrava facilmente nos mercados e açougues e era muito mais barata do que carne de boi. Aqui no Rio infelizmente não dá para comprar moída, mas compro pernil ou paleta, retiro osso e gordura e moo em casa, dá para moer também o mignon de porco, que tem preço acessível.

Gosto bastante e o cardápio do dia-a-dia fica mais variado! E dá para fazer com ela hambúrgueres, almôndegas e bolos de carne de vários tipos. Aos poucos vou postando outras receitas.

É bom lembrar ainda que a carne de porco com pouca ou sem gordura é nutritiva e saudável.

Essa carne fica sequinha, é uma receita para comer com arroz e feijão ou purês diversos. Mas se preferir inclua molho de tomate ou um pouco de caldo.


Ingredientes

500 g de carne de porco  moída
1 cebola média picadnha
3 dentes de alho picados
3 colheres de sopa de azeite (ou banha se você tiver costume de cozinhar com ela)
1 folha de louro
1 colher de chá de páprica (doce ou picante a gosto)
3 gotas de molho inglês
1 colher de chá de suco de limão
1 colher de sopa de salsinha (ou ervas frescas a gosto)
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Como fazer

Em uma panela pequena sobre fogo médio, refogue a cebola, o alho e o louro té que dourem um pouco.

Junte a páprica, mexa e junte a carne. Refogue mexendo sempre até que fique cozida e soltinha.

Junte o molho inglês e o suco de limão.

Continue refogando até que o caldo que se desprende da carne tenha secado. Junte alguns pinguinhos de água na panela para desgrudar da panela os temperos e o fundo que grudou.

Tempere com sal e pimenta a gosto.

Junte a salsa e sirva.


Dicas / Substituições

Use temperos a gosto.
Inclua molho de tomate ou tomates picados ao final da preparação.



6 comentários:

  1. adorei a receita espero venha mais receitas boa como esta. parabens

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  2. Amei a receita de moida de porco. Aqui em SPaulo temos a boutique da SWIFT, aí no Rio não tem? Lá tem carne de porco do jeito que vc quiser.

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  3. Comprei e vou fazer pela 1a.vez, vou segui sua receita. Obrigada e até

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  4. Ficou ótima. Só não tinha páprica. Da próxima vez vou comprar. Fiquei fã da carne suina moída. Vou fazer mais vezes

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Oba!! Comentários bem temperados são sempre benvindos!

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