Rabanada de forno de chocolate com nozes e calda

Já confessei aqui no blog que não sou muito fã de rabanadas, talvez por isso tenha necessidade de incrementá-las!

Gostei bastante dessa receita de rabanada de chocolate que inventei, elas foram passadas no açúcar com canela e cobertas com nozes picadas e ganache de chocolate. Exagerei e ainda usei chocolate belga, rabanadas gourmet, minha gente. Com certeza a gula é a melhor amiga da criatividade.

Para aliviar a consciência, fiz as rabanadas assadas no forno.

Ingredientes

1 pão para rabanada em rodelas (ou uma bisnaga grande dormida/amanhecida)
1 lata de leite condensado
2 xícaras de leite (500 ml)
2 ovos inteiros
100 g de chocolate meio amargo picado
1 colher de sopa de whisky, conhaque ou licor de cacau
Manteiga para untar o tabuleiro
50 g de nozes picadas
Açúcar com canela para passar
Ganache de chocolate para servir (receita aqui)

Como fazer a rabanada de chocolate assada

Misture o leite condensado com o leite e leve ao fogo até aquecer bem. Junte o chocolate picado e desligue o fogo. Misture bem para o chocolate derreter, se necessário bata a mistura com um mixer, junte a bebida alcoólica, se estiver usando.

Deixe esfriar um pouco e adicione os ovos batendo bem. Se quiser pode usar o mixer de novo ou o liquidificador.

Coloque a mistura de chocolate em uma tigela e banhe as rodelas de pão, deixando-as imersas por um tempinho para que fiquem bem encharcadas.

Coloque as rodelas de pão em um tabuleiro bem untado e leve ao forno quente assando as rabanadas por aproximadamente 10 minutos de cada lado ou até ficarem douradas.

Passe as rabanadas de chocolate no açúcar e canela.

Sirva a rabanada com cobertura de chocolate acompanhada de nozes picadas e sorvete de creme. Eu só como quente, mas muita gente não se importa com a temperatura.

Dicas / Substituições

Utilize chocolate ou cacau em pó se preferir, em quantidade a gosto, no lugar do chocolate em barra.

Sirva com amêndoas, castanha do Pará, avelãs ou o que quiser.

A bebida alcoólica pode ser omitida, mas ela dá um gosto especial.



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