Algumas semanas atrás escrevi no facebook que estava indo para a cozinha fazer crepes! O povo ficou todo animado, achando que eu estava a preparar um crepe suzete ou outro assim super chique. Que nada gente! Acho que decepcionei meus leitores... A massa de crepe era para fazer algumas fotos para meu curso de finger food e também para o almoço, e foram recheadas de forma muito simples, com carne moída.
Passo abaixo minha mega humilde, mas deliciosa, receita de panqueca recheada com carne moída, feita com massa de crepe bem fininha e cobertas com requeijão e queijo parmesão.
Ingredientes
1 receita de massa de crepe (veja aqui a receita)
1 xícara de carne moída já pronta
1/2 xícara de molho de tomate pronto
1 colher de sopa rasa de amido de milho
3 colheres de sopa de água
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Requeijão e parmesão a gosto para cobrir
Como fazer
Faça os crepes seguindo a receita e reserve.
Misture a carne moída com o molho de tomate, deixe ferver.
Dissolva o amido na água e junte ao molho mexendo sempre até engrossar.
Prove e tempere com sal e pimenta se necessário.
Recheie as panquecas com a carne, enrole e coloque-as em um refratário.
Cubra as panquecas com requeijão, salpique com parmesão ralado e leve ao forno para derreter os queijos e aquecer.
Dicas /substituições
Você pode cobrir as panquecas com molho branco, se preferir.
Essa panqueca assada no forno pode levar qualquer recheio de sua preferência. Até mesmo um simples e prático queijo e presunto enrolado no centro da massa.
Oi Andrea, eu acredito que não decepcionou.Porque ficou com uma cara ótima e parecem deliciosas suas panquecas.Beijos e boa semana.
ResponderExcluirDepois de passar o requeijão coloquei fatias de mussarela, cobri com o resto do recheio (que acresentei mais molho de tomate) depois salpiquei o queijo ralado e levei ao forno. Ficou sensacional! Eu amei!
ResponderExcluirObs: meu recheio sempre tem azeitonas picadas.