Penne colorido com almôndegas

Massa colorida com almôndegas especiais feitas em casa e molho de tomate. Essa postagem não é uma receita mas uma ideia de como usar as deliciosas bolinhas de carne com castanha de caju que costumo servir em alguns eventos e das quais falei em meu outro blog um tempo atrás.

Como eu gosto muito dessas bolinhas costumo fazer um pouco a mais para comer em casa com macarrão. Deixo-as ferver em molho de tomate e é só! Um prato super saboroso!

Veja a receita das almôndegas aqui.

Resultado do concurso cultural Aromas e Sabores com Páprica

Em primeiro lugar gostaria de agradecer a todos que enviaram suas receitas! Todas maravilhosas, saborosas e de acordo com a proposta do concurso de usar a páprica de modo simples. Viram como é fácil dar um toque de sabor diferente nas receitas do dia-a-dia? Não viu as receitas ainda? Clique aqui.

Para escolher foi difícil viu? Adorei o franguito tudo de bom da Fabi, a pastinha cremosa da Renata, a colorida torta vegetariana da Marcela, a torta de milho super fofa da Dirlene, huum, a carne de porco que amo, o lindo gaspacho do Christian e o super diferente arroz da Rachel...

Mas vou parar de enrolar! E o vencedor é...

O arroz com laranja e páprica da Rachel. Escolhi essa receita por achar o prato mais criativo de todos e por usar o ingrediente mais comum nas mesas brasilieras - eu jamais havia pensado em misturar laranja com arroz antes... E com páprica ficou perfeito! Não é uma ideia excelente para variar o arroz nosso de cada dia?

A Rachel vai receber o saquinho com páprica e poderá escolher a especiaria ou erva do mês de agosto.

Mas tem mais...

Como pedi ajuda ao leitores e duas pessoas votaram no gazpacho do Christian, que eu também achei ótimo e criativo, a páprica dá uma nova dimensão ao tomate, vou enviar para ele um saquinho de lavanda especial para culinária. Infelizmente não posso dispor mais de minha párprica marroquina...

Os ganhadores deverão me enviar seus endereços por e-mail.

Outra vez obrigada a todos, espero que tenham apreciado o concurso e voltem a participar nos próximos eventos!

Concurso cultural de receitas com páprica

Abaixo estão as receitas participantes do concurso/desafio Aromas e Sabores com Páprica onde convidei os blogueiros a enviarem suas receitas usando a especiaria do mês de junho. Vejam só quantas receitas diferentes você pode fazer usando esse ingrediente! Eu adorei e você?

Na quarta-feira vou escolher um vencedor para receber uma amostra de minha páprica marroquina e que vai escolher a especiaria do mês de agosto aqui no blog.

Todas as receitas estão ótimas, vou ter dificuldades para escolher uma, você não acha? Quem quiser me ajudar comenta aí qual mais gostou! E não deixe de visitar os blogs participantes!

Arroz com páprica de laranja da Rachel - blog Na Biroskinha

Escalopinho de frango com molho cremoso de iogurte e páprica da Fabi - blog Figos & Funghis

Torta cremosa de brócolis e páprica da Marcela - blog Bordados Vegetarianos

Torta de milho cremosa da Dirlene - blog Deli Art Cake Creations

Filé de lombo com páprica da angela - blog Ora Pitangas

Patê de queijo com páprica da Renata - blog Receitas da Renatta

Gazpacho com páprica do Chistian - blog Gastroelaborados

I Blogga Rio - encontro de blogueiros de Gastronomia do Rio de Janeiro

O I Blogga Rio foi um sucesso! A ideia era fazer um encontro dos blogueiros de culinária do Rio para nos conhecer pessoalmente e juntar forças! Acho que conseguimos mais do que isso, reunimos nove blogueiros super simpáticos, passamos uma manhã de domingo muito agradável e fizemos amizades.

O encontro foi na escola de Gastronomia Mise en Place que gentilmente nos cedeu o espaço. Veja outras fotos da escola nessa postagem aqui. Agradeço especialmente ao Pedro, nosso gentil anfitrião, que participou intensamente de nosso econtro.

Da esquerda para a direita na foto acima:

Ana Flávia do Moda Gourmet
Carol do Raiz de Gengibre
EU
Taís a Moça do Brigadeiro
Jefferson do Gastronomia Inteligente
Lívia do Frango com Pequi
Rachel do Quitutes
Dani do Miss Strudel
Adriana do Receitas Diahs

A maioria de nós nunca havia se encontrado, por isso nos apresentamos e cada pessoa falou um pouquinho sobre si e seu blog, alguns mais tímidos e outros bem mais falantes! Adorei saber um pouco sobre a vida de cada blogueiro e sua relação com a comida. Isso me deu mais gás para continuar a cozinhar para o blog e escrever cada dia melhor!


É claro que também comemos e falamos sobre comida - cada um levou um prato. As receitas estarão em nossos blogs em breve. Não deixe de conferir, estava tudo delicioso!!

Huuummm! Tivemos até champanhe para o brinde, que não saiu na foto...

Na foto acima: salada de guariroba vinda direto de Goiás da Lívia, torta salgada de frango do Jefferson, rolinhos de abobrinha com gorgonzola da Lívia, folhados de queijo da Carol.

Abaixo meu quiche de cebola e queijo minas.


E as sobremesas que não poderiam faltar! Mini alfajores da Adriana, brigadeiros da Taís, iogurtinho da Rachel e strudel de maçã da Dani.


Ai, ai ai! Comi muito, falei muito, ouvi muito, aprendi muito! Mas não fiquei satisfeita, vamos marcar outro encontro assim que possível!

Agradeço a todos que apoiaram a ideia do encontro, mesmo àqueles que não puderam comparecer!

Torta de pera com amêndoas

Torta de pera com massa crocante! Um luxo e fácil de fazer. É uma daquelas sobremesas com pouco açúcar que dá para comer tudinho sem enjoar...

Mais uma receita inspirada no livro da Clodilte do Chocolate e Zucchini. A massa é a mesma da torta de chocolate, doce de leite e amêndoas.

Ingredientes para a massa

1 e 1/4 de xícara de farinha de trigo
1/3 de xícara de açúcar
1 pitada de sal
100 g de manteiga gelada cortada em cubos
2 a 4 colheres de sopa de leite gelado (ou o suficiente)

Modo de preparo da massa

Em um processador de alimentos junte a farinha, o açúcar e o sal e pulse. Junte a manteiga gelada e pulse até virar uma farofa. Junte o leite aos poucos até que a massa grude ao ser pressionada entre os dedos.
Atenção: a massa fica esfarelenta e não uniforme como uma massa de empada. Também achei estranho mas deu certo e ficou deliciosa.

Quem não tiver processador misture os ingredientes secos e junte a manteiga com as pontas dos dedos. Depois junte o leite.

Pressione a massa com os dedos em uma forma de torta de fundo falso que deve estar untada com manteiga. Essa massa gruda se a forma não estiver untada (sim, eu experimentei!).

Cubra a forma com a massa com plástico e leve à geladeira por 30 minutos ou até o dia seguinte.

Asse a massa ainda sem o recheio em forno médio por aproximadamente 15 minutos ou até ficar firme mas sem dourar e retire do forno.



Ingredientes para o recheio

3 peras em fatias
3 ovos inteiros
3 colheres de açúcar mascavo
1/2 colher de chá rasa de gengibre em pó
3 colheres de sopa de creme de leite
1/4 de xícara de amêndoas laminadas e tostadas (opcional)

Modo de preparo do recheio e finalização da torta

Arrume as fatias de pera sobre a massa da torta pré-assada.

Misture o creme de leite com o gengibre, açúcar mascavo e os ovos e despeje sobre as fatias de pera.

Leve a torta ao forno pré-aquecido por mais 15 ou 20 minutos ou até que doure e o creme de ovos fique cozido.

Retire do forno e decore com as amêndoas.

Sirva morna.

Farofa com alho, páprica e azeite

Farofinha simples para seu dia-a-dia feita no azeite e temperada com alho e páprica. Ficou amarelada porque usei farinha de mandioca amarela, minha mãe disse que parecia farofa de macumba... Mas ficou ótima, viu gente?

Minha fase avermelhada com páprica está demorando para passar! O azeite é por conta do colesterol ainda alto. Apesar de adorar farofa com manteiga, gostei muito do resultado dessa com azeite.

Ingredientes

1 e 1/4 de xícara de farinha de mandioca
1/4 de xícara de azeite
3 dentes de alho picadinhos
1 colher de chá de páprica
Sal a gosto

Modo de preparo

Doure o alho no azeite mas sem deixar queimar.

Junte a farinha, mexa bem e deixe dourar e ficar crocante.

Misture a páprica e sal a gosto.