Estas receitas estão aqui hoje inspiradas pela Páscoa que se aproxima. São receitas fáceis e saborosas, todas preparadas com chocolate em barra. Escolha a melhor marca que seu dinheiro possa comprar e delicie-se!
Creme brule é uma sobremesa maravilhosa e apesar do nome chique é bem fácil de fazer! Tradicionalmente o creme é coberto com açúcar de confeiteiro que é tostado com maçarico. Como a maioria das pessoas não tem este equipamento em casa (e eu ainda não tenho um), optei por decorar o creme com raspas de chocolate. A receita fica melhor quando feita com chocolate amargo em torno de 70% de cacau e importado, gosto de usar Lindt ou Valrhoma, mas não é sempre que posso comprá-los!Ingredientes
500 ml de creme de leite fresco
100 ml de leite
1 barra chocolate meio amargo menos uma fileira (aproximadamente 140 g) ou 100 g de chocolate amargo
4 gemas
1 xícara de açúcar
1 pedaço de canela em pau
1 cardamomo inteiro
1 colher de chá de whisky ou conhaque
Raspas de chocolate para decorar (aproveite a fileira que sobrou da barra)
Modo de preparo
Ferva o creme com o leite, o cardamomo, a canela e metade do açúcar, tampe e deixe descansar por 5 minutos. Bata as gemas com a outra metade do açúcar até que fique branca e fofa como na foto e reserve. Derreta o chocolate em banho-Maria e adicione à mistura de gemas. Coe o creme de leite quente e junte à mistura de chocolate e gemas mexendo bem, acrescente o whisky. Coloque o creme em ramekins e leve ao forno médio em banho-maria por 30 minutos. Retire, deixe esfriar e leve à geladeira. Na hora de servir decore com raspas de chocolate. Rende 8 unidades.
Crumble de pêssego com chocolate
Crumble é uma receita de origem inglesa muito saborosa e também fácil de ser preparada. Nada mais é do que uma torta invertida, com frutas por baixo e uma massa crocante por cima. Pode ser feita com várias frutas como maçãs, frutas vermelhas, manga (meu favorito), pera, etc, com ou sem chocolate e castanhas. Servida com sorvete de creme ou chantilly é uma sobremesa perfeita para o almoço de Páscoa!
Ingredientes
1 lata de pêssego em calda picado e bem escorrido
1 barra de chocolate meio-amargo picado
1 colher de chá de amido de milho
¼ de colher de chá de cardamomo moído
Ingredientes da cobertura
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa de amido de milho
¾ de xícara de açúcar
¼ de xícara de açúcar mascavo
¼ de colher de chá de gengibre em pó
¼ de colher de chá de canela em pó
1 pitada de noz moscada ralada
100 g de manteiga gelada
50 g de castanha do Pará picadas grosseiramente (opcional)
Modo de preparo
Unte um refratário pequeno com manteiga e espalhe o pêssego no fundo, por cima polvilhe o amido e o cardamomo e distribua o chocolate picado. Reserve.
Em um processador coloque todos os ingredientes da cobertura com exceção da manteiga e misture. Acrescente a manteiga e pulse algumas vezes até que a mistura lembre uma farofa, não processe em excesso, misture com a castanha.
Cubra os pêssegos com a mistura de farinha e leve ao forno médio por aproximadamente 25 minutos ou até que doure.
Sirva quente com sorvete de creme ou chantilly.
Cookies bem crocantes por fora e macios por dentro, com chocolate derretido escorrendo na boca é tudo de bom! Podem ser servidos puros, acompanhando sorvetes ou ainda bem pequenininhos como petit-four ao final da refeição. Embalados para presente são uma deliciosa lembrança de Páscoa.
Ingredientes
½ xícara de açúcar
½ xícara de açúcar mascavo fino
1 ovo
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 e ¼ de xícara de farinha de trigo
½ colher de chá de sal
½ colher de chá de fermento químico em pó
½ colher de chá de bicarbonato
250 g de chocolate ao leite picado
Modo de preparo
Forme bolas com a massa do tamanho desejado e coloque em um tabuleiro deixando um bom espaço entre elas (o biscoito cresce e esparrama). Leve ao forno médio por aproximadamente 10 minutos ou até que comece a dourar.
Se possível sirva morno!
oi, Andréa!sou Alessandra,amiga da Marcia.Tudo bem? Ela me indicou teu blog! hum.......amei essas delícias...Tá indicada no meu blog!: )
ResponderExcluirE me diz, o que é esse creme brule??? ai,ai...abafa o caso!
beijos
noosa amei essas receitas vou fazer o Creme brule de chocolate ela e muito bonito
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