Esta receita é baseada em uma receita francesa de pera cozida. Mas tempero com a mistura de cinco especiarias chinesas e complemento com gergelim tostado ou castanhas picadas. Uma delícia para servir morna com sorvete de creme!
Ingredientes
4 peras sem casca, cortadas em quartos
100 gd e açúcar
50 g de manteiga
50 ml de suco concentrado de maracujá
1/5 colher de chá de cinco especiarias chinesas
1/2 colher de sopa de gergelim tostado
Modo de preparo
Derreta a manteiga com o açúcar e deixe dourar ligeiramente, acrescente as especiarias, as peras, o suco de maracujá e 50 ml de água
Deixe ferver e cozinhe até que as peras fiquem macias e a calda engrosse. Polvilhe com gergelim e sirva.
obs. As cinco especiarias chinesas são uma mistura de funcho, pimenta de sichuan (ou pimenta-do-reino), anis estrelado, canela, cravo e pimenta-da-jamaica. Em breve darei aqui a receita.
Puxa que diferente.
ResponderExcluirNunca sei o que fazer de diferente com peras.
Boa idéia.
Beijos
Patty Martins
www.aquinacozinha.com
Amooooooooooooo seu blog!!!!!!!!!!
ResponderExcluirFicarei na espera da receita da especiaria chinesa!!!
beijo na alma
Obrigada meninas!! Vocês é que são 10!!
ResponderExcluirbjs
Olá Andréa
ResponderExcluirTudo bem com você?
Eu sou a Viviane Cavalcante, do Cyber Cook. Estou lhe escrevendo para dizer que o Aromas e Sabores será citado em nossa sessão recem criada chamada "Aqui tem Comida da Boa", onde nossa equipe irá regularmente fazer a indicação de blogs que tratam sobre culinária e que tenham a qualidade necessária para que possamos indicá-los aos nossos visitantes.
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Uhu! Que legal essa indicação do cyber cook. Sempre vou lá!
ResponderExcluirBeijos