Esta receita é baseada em uma receita francesa de pera cozida. Mas tempero com a mistura de cinco especiarias chinesas e complemento com gergelim tostado ou castanhas picadas. Uma delícia para servir morna com sorvete de creme!
Ingredientes
4 peras sem casca, cortadas em quartos
100 gd e açúcar
50 g de manteiga
50 ml de suco concentrado de maracujá
1/5 colher de chá de cinco especiarias chinesas
1/2 colher de sopa de gergelim tostado
Modo de preparo
Derreta a manteiga com o açúcar e deixe dourar ligeiramente, acrescente as especiarias, as peras, o suco de maracujá e 50 ml de água
Deixe ferver e cozinhe até que as peras fiquem macias e a calda engrosse. Polvilhe com gergelim e sirva.
obs. As cinco especiarias chinesas são uma mistura de funcho, pimenta de sichuan (ou pimenta-do-reino), anis estrelado, canela, cravo e pimenta-da-jamaica. Em breve darei aqui a receita.
5 comentários:
Oba!! Comentários bem temperados são sempre benvindos! Mas por favor seja gentil e não use o espaço para fazer propaganda.