segunda-feira, 22 de março de 2010
Palha italiana
Quando criança comia muito deste doce feito por uma amiga de meus pais, mas não sabia seu nome, ele era feito em tabuleiros grandes, um pouco mole e a crianças o pegavam em colheradas... Delicioso! Eu fazia em casa e o chamava de brigadeiro com biscoito... Um tempo depois uma amiga me apresentou à bruxinha... hihihi o mesmo doce! De uns anos para cá passei a encontrá-lo um pouco mais duro com o nome de palha italiana! Convenhamos, um nome bem melhor e merecido para um doce tão saboroso!
Não sei muito sobre a palha italiana verdadeira, se é que existe uma... Abaixo está minha receita de brigadeiro com biscoito, na verdade é a receita que faço para cortar; quando quero comer o doce gelado e às colheradas como na época de criança eu uso só meio pacote de biscoito.
Utilizo o maisena sempre da marca Piraquê, que não leva aditivos nem aromatizantes!! Falando nisso, contei para vocês que fui visitar a fábrica da Piraquê divisão de massas e biscoitos? Comi um maisena ainda quentinho recém saído de máquinas enormes! Fui muito bem recebida, aprendi muito e saí de lá adorando ainda mais os seus produtos!
Ingredientes
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de cacau em pó
1 colher de café de canela
1 pacote de biscoito maisena esmigalhado
Modo de preparo
Leve ao fogo em uma panela o leite condesnado com o cacau e a canela, e cozinhe mexendo sempre para fazer um brigadeiro. Eu deixo no fogo por aproximadamente 5 minutos depois que o doce soltar do fundo da panela.
Misture imediatamente com bem com o biscoito esmigalhado.
Coloque o doce em uma superfície untada com manteiga e espalhe-o bem formando um retângulo. Para dar o formato cubra o doce com papel manteiga ou filme plástico para não grudar nem queimar a mão e modele ainda quente. O doce mesmo quando quente é bem duro.
Deixe esfriar, corte em quadrados ou losangos e polvilhe com açúcar de confeiteiro. Se der tempo...
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Ola Andréa,
ResponderExcluirBoa noite!
Através de outros blogs, vim conhecer o seu!
Gostei demais...acho que você gosta de viajar também, que bom, parece que temos algumas coisas em comum.
Já virei seguidora, pra poder voltar,
E quando puder me visite:
Renata
www.eternosprazeres.blogspot.com
Ai que delícia, eu amo esse doce. Minha mãe sempre faz.
ResponderExcluirBjs
Oi, Andréa. A receita de Palha Italiana que fazem na minha família fica bem diferente, pois leva mel. Já ouviu falar? Fica bem puxa-puxa e é simplesmente divina!
ResponderExcluirNo entanto, também não sei muito sobre a origem desse doce e sua receita original. Já corri muito atrás de alguma informação sobre isso, mas até agora nada... Pena!
Beijos,
Claudia Merquior
http://www.peqprazeres.blogspot.com/
Com mel deve ficar divina mesmo Claudia!! Vou experimentar um dia...
ResponderExcluirTenho a impressão de que este doce foi inventado por aqui mesmo, como a torta alemã e a torta suíça...hihihi
bjs
eiii td bem eu adoro esse doce tbm minha mae quer aprender fazer que diliciaaa euu amo na minha escola vende so que e 1 real muito caro e melhor fazer bjssss vou visitar sempree tbm adoroo viajar tenho 11 anos bjss
ResponderExcluirUm dos meus doces preferidos. Mas eu faço ele com chocolate meio amargo derretido e coco ralado.
ResponderExcluirMinha mãe faz com bolacha água e sal ao invés de maizena. Fica menos doce e diferente! :D
ResponderExcluirLegal vou tentar!!!!
ExcluirMeninas,
ResponderExcluirBoas opções de vocês! Por isso gosto da gastronomia, as possibilidades são inesgotáveis!
bjs e obrigada pela visita