O sorvete de manga acabou por isso "tive" que fazer outro sorvete! hihihih A fruta escolhida foi a goiaba e para dar um descanso ao meu corpo de gorduras (pelo menos as provenientes de sorvetes) fiz um sorbet - sorvete de goiaba feito somente com a fruta, água e açúcar. Delicioso e refrescante! Pena que hoje está friozinho...
Quem quiser um sorvete cremoso pode usar a mesma receita do kulfi de manga. Huumm!
Ingredientes
8 goiabas (aproximadamente 1,2 kg)
2 xícaras de açúcar
600 ml de água
Modo de preparo
Leve a água e o açúcar ao fogo até que ferva e o açúcar se dissolva bem. Descasque as goiabas e coloque-as no liquidificador com a calda de açúcar.
Processe bem e coe para retirar os caroços.
Leve o sorvete ao congelador.
Se possível bata o sorvete a cada duas horas para que ele fique com poucos cristais de gelo. Quanto mais ele for batido, melhor. Para o sorbet da foto eu bati quatro vezes.
Eu uso potes de sorvete tipo kibon e bato com processador de mão dentro do próprio pote. Assim fica prático e não sujo muita louça!
Gostei muito da simplicidade da receita, não tinha pensado em bater direto no pote com o mixer, ajuda bastante e dá pra fazer várias vezes, melhorando a textura do soubert, não é?
ResponderExcluirCom essa mesma receita qual fruta você acha que fica legal?
Bjuss!!!
OI Rachel,
ResponderExcluirO mixer facilita mesmo! Acho que de manga ficaria bom com essa quantidade de calda! Adoro!
Dá para usar essa receita com quase todas as frutas mas a quantidade de açúcar pode variar dependendo da acidez da fruta usada. Coloque a calda de açúcar aos poucos até ficar doce o suficiente.
Estou querendo fazer de mamão com laranja, de mangaba, de morango... mas não tão cedo!! Preciso esperar o de goiaba acabar, estou comendo sozinha, minha mãe não come goiaba porque prende o intestino!! hihihi
bjs
Obrigada pela pronta resposta Andrea, vou fazer de goiaba porque adoro, mas também vou tentar de outros sabores, depois te conto!
ResponderExcluirBjuss!!!
A receita é super simples. Adorei! Beijo.
ResponderExcluirhttp://livrodereceitasdalu.blogspot.com
Estou numa fase goiaba! Vou fazer esse mesmo, aqui em casa todos amam a fruta!
ResponderExcluirbj
Dani
Olá Andrea,tenho sorveteira acho q dá certo colocar lá depois de frio o q acha???
ResponderExcluirbj
Acho que vai ficar ótimo! Depois me conta.
ExcluirBjs
Será que há problema em fazer com leite ao invés de água?
ResponderExcluirNão tem problema não Marina, ele vai ficar mais cremoso. O que fiz ontem coloquei leite condensado... :) O feito com água fica mais light e saudável.
Excluirbjs e obrigada pela visita