
Empadão de palmito com massa que derrete na boca e recheio caprichado e bem temperadinho! Prato clássico e ainda vegetariano. Quem resiste?
A receita pode ser usada para fazer empadões ou empadinhas. Ela rende 1,5 litro de volume, que é uma assadeira bem pequena ou uma quentinha retangular (com 26 cm X 17 cm) das que uso para fazer congelados.
Ingredientes para a massa
200 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
1 gema
1 colher de chá de sal
350 g de farinha de trigo
Modo de preparo da massa de empada
Em um processador coloque a manteiga, a gema e o sal e misture. Acrescente a farinha e processe até que a massa forme uma bola. Não processe em excesso para que a massa não fique dura.
Quem não tiver processador pode fazer a massa na mão, é só misturar todos os ingredientes com as pontas dos dedos sem sovar.
Envolva a massa em filme plástico e coloque-a na geladeira por 30 minutos ou enquanto prepara o recheio.
Ingredientes para o recheio
2 vidros grandes de palmito em conserva com 300 g (peso drenado)
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola média picadinha
2 dentes de alho amassados
1 colher de sopa de extrato de tomates
Sal a gosto
Salsa fresca picada a gosto
Modo de preparo do recheio
Pique o palmito como quiser, em cubinhos ou rodelas e reserve.
Refogue a cebola e o alho no azeite até começarem a dourar. Acrescente o extrato de tomates e refogue um pouco mais.
Junte o palmito, o sal a gosto e 1/2 xícara de água e deixe cozinhar por uns 3 minutos.
Acrescente a salsa e misture.
Resfrie o recheio antes de montar sua empada.

Ingredientes para a finalização/montagem
1 gema misturada com 1/2 colher de sopa de leite
Montagem da empada/finalização
Pré-aqueça o forno no médio.
Divida a massa em duas partes. Com uma das metades forre o fundo e as laterais de uma assadeira ou forminhas para empadinhas. Deixe a massa bem fina.
Disponha o recheio uniformemente dentro da massa.
Cubra o recheio com a outra metade da massa.
Pincele a tampa da empada com a mistura de gemas e leite.
Leve ao forno médio pré-aquecido até dourar.

Que delícia de massa...você sempre colocando coisas deliciosas pra nós! Obriada, viu? Bjs
ResponderExcluirQue delícia de empadão, ficou muito bonito na fita,imagino o sabor disto aí, ai que deu água na boca.
ResponderExcluirwww.mundodosabor.blogspot.com
Hummm, do jeitinho que eu gosto, essa massa deve ser ótima, parece não esfarelar muito.
ResponderExcluirO recheio é algo a se ressaltar, torta de palmito, só tem de ter palmito, não é mesmo?!
Delícia!
Bjuss!!!
Tô aqui salivando neste empadão! Que delícia.
ResponderExcluirBjs
Que massa mais linda, vou guardar a receita aqui, adorei! Bjokas
ResponderExcluirNooossa, que visual mais apetitoso!! De água na boca. Nota 1000000
ResponderExcluirTb estou salivando pacas, viu?!
ResponderExcluirYamy!!!
Bjsss
Fiquei com minha lombrigas assanhadissimas!!
ResponderExcluirPra eu fazer o recheio de camarão vc tem ideia de quanto de camarão vai?
bjos
Camila
Gente,
ResponderExcluirQue bom gsotaram, mas não comam muita empada não porque engorda!! :)
Camila,
Para uma receita como essa compro 1 kg de camarão com casca.
bjs
Fiz conforme a tua receita e ficou um expetaculo, a massa e sensacional meu marido ama. Obrigado!!
ResponderExcluirSou neófito na cozinha, mas vou tentar fazer o empadão.Darei o resultado apo´s o natal.
ResponderExcluirVou mim deliciar hummmm!!!
ResponderExcluirNossa deve ficar maravilhoso esse empadao vou fazer hj ai que deliciaaaaa
ResponderExcluirQue legal! Depois me conta o que achou. Se quiser pode me enviar uma foto da empada por uma rede social que eu compartilho.
Excluirbjs
Vou fazer hoje, já me deu vontade rsrsrs
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