domingo, 31 de julho de 2011

Frango quase Imperial


Receita de filé de peito de frango de forno com um molho cremoso feito com creme de leite, requeijão e leite de coco. Divino!

Aprendi essa receita na aula de Cozinha Imperial da Chef Cris Leite onde ela foi feita com peixe. Como eu não sou muito fã de frutos do mar, tenho a mania de testar receitas de peixe com aves... Havia um franguinho por aqui, leite de coco, muita vontade de fazer algo diferente e pouca imaginação, então não titubeei e não me arrependi. O prato é fácil de fazer e o resultado ficou maravilhoso com frango bem macio e molho sedoso.

Porque "quase imperial"?? Porque não tinha nozes em casa, ingrediente da receita original que dá um sabor e crocância maravilhosos ao prato. Mas ficou tão bom que se não soubesse não teria sentido falta... Quem quiser usar as nozes deve adicionar 1/2 xícara de nozes picadas e ligeiramente tostadas ao molho.

Ingredientes

700 g de filé de peito de frango cortados em bifes
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 cebola média em fatias
50 g de manteiga
1 colher de sobremesa rasa de farinha de trigo
200 ml de creme de leite
1/2 xícara de leite de coco - 120 ml
1/2 copo de requeijão (125 g)
casca de um limão ralada
noz moscda ralada a gosto



Modo de preparo

Tempere o frango com sal e pimenta e reserve.

Refogue a cebola na manteiga até ficar transparente, junte a farinha de trigo e mexa bem refogando um pouco.

Adicione o creme de leite, leite de coco, requeijão e a casca de limão. Deixe ferver, corrija o sal e tempere com noz moscada.

Em um refratário faça uma camada com os bifes de frango. Por cima espalhe o molho distribuindo bem.

Leve o refratário ao forno médio pré-aquecido por aproximadamente 4o minutos ou até o frango estar cozido e macio e o creme dourado por cima.

11 comentários:

  1. Que delícia deve ser esta tua refeição!

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  2. Quanto teeeeempo... nossa esse gratinadinho por cima do frango ficou muito convidativo, muito bom!
    Bjs
    Gra
    entrecoposepratos.blogspot.com

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  3. Que Frango apetitoso!
    bjus, bom início de semana*--*

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  4. Andréa gostei muito dessa receita por duas únicas razões, posso usar as duas versões ,essa que vc apresenta e com peixe que tbém gosto muito. Imagino como ficou, simplesmente delicioso não? Vou experimentar, ficou lindo seu prato.. bjocas ótima semana

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  5. Está com belo aspecto, deve ter ficado delicioso.
    Bjs e Boa Semana

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  6. Dias atrás fiz um frango com leite de coco que ficou muito bom.
    O aroma é extremamente convidativo, não?
    Boa semana!

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  7. Andrea,
    Adoro o toque de leite de coco no franguinho, além de ser uma receita fácil... bommm
    BJs
    Lívia

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  8. Andréa, parece mesmo divino! Eu gosto muito de frango, vou testar essa receita! bjs

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  9. Que combinação boa menina. O leite de coco deve dar um sabor delicioso.
    Beijos

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  10. Gente,
    Obrigada por passarem por aqui!

    A receita é boa mesmo, tanto com frango como com peixe, estou até com vontade de comer outra vez!!

    bjs

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  11. Eu vou fazer essa receita que deve ser maravilhosa

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Oba!! Comentários bem temperados são sempre benvindos!

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