O caderno de receitas de tia Genny

Tia Genny era uma senhora portuguesa, tia do marido de minha tia avó Beatriz. Não a conheci, mas soube que era uma pessoa muito educada, fina e que cozinhava muito bem.

Por muita sorte seu caderno de receitas, herdado pela minha avó Judith, foi o único dos cadernos antigos a não ter se queimado em um incêndio na casa de meus avós em 2003.

Ele veio parar em minhas mãos meio que por acaso. Uma vez, procurando por um caderno ou livro velho para usar como decoração em uma festa achei esse na prateleira de minha avó. Bem velhinho, páginas amareladas, escrito à tinta, provavelmente ainda com pena... Era perfeito para se passar por um receituário de poções mágicas para uma festa de Halloween!! E foi um sucesso. Depois da festa o guardei e esqueci... Minha avó bem que me perguntou se eu o havia visto!? Livro de receitas de tia Genny? Não vi não, vó... Eu não lembrava realmente. E ela perguntava toda hora, pois queria fazer um tal licor do qual falava sempre. Tinha demorado meses pra encontrar a fava de baunilha! Mas ainda faltava o álcool... E agora também faltava a receita!!

Um dia, mexendo em minhas coisas achei o caderno velho que havia usado na tal festa. Não é que era o livro de receitas de tia Genny?! Resolvi ler e fiquei encantada. Gostei tanto que fiquei com ele emprestado por mais algum tempo, pois minha avó já não podia mais cozinhar. Foi ficando, ficando... E escapou do incêndio que destruiu boa parte de nossas memórias escritas.


O caderno é de 1928, datado na primeira página, da época em que açúcar se escrevia assucar! Uma letra arrumadinha, rebuscada, difícil de entender a princípio. Um caderno com receitas de doces, bolos, pães e biscoitos na sua maioria! Hum... Que delícia! Mais de duzentas receitas e com índice! Dá para perceber que tia Genny era uma pessoa muito organizada, cuidadosa e exigente com suas preparações, pois há várias anotações dizendo: "ok, a da outra página está melhorada", etc.

O caderno tem algumas receitas interessantíssimas e "exatas" como a pérola que está reproduzida abaixo:

“Biscoitos de côco

leite de 1 côco

6 gemas

2 bôas colheres de sopa de manteiga

Assucar quanto adoce e maizena até ficar na consistência de poder enrolar os biscoitos.

No geral faz-se bolinhas redondas. Porém querendo faz-se de qualquer feitio.”

Já testei algumas receita mas faz tempo e isso foi antes de começar a escrever o blog. Pretendo testar outras receitas para postar aqui no Aromas e Sabores em breve (o meu breve pode demorar um pouco!). Aguardem gente!