segunda-feira, 30 de janeiro de 2012

Arroz integral com legumes



Arroz integral colorido com legumes para seu dia ficar mais alegre e saudável!

O arroz que usei nessa preparação é o basmati integral. Adorei o resultado, ele fica bem macio e saboroso, mas você poderá usar o tipo de arroz que quiser.


Ingredientes

1 colher de sopa de manteiga ou duas de óleo
1/2 pimentão vermelho em cubos
1 cebola picadinha
2 dentes de alho picadinhos
1 colher de chá de cúrcuma
1 xícara de arroz integral (ou o arroz que preferir)
1 cenoura em cubinhos
5 vagens cortadas em pedaços pequenos
1 pau de canela bem pequeno
sal e pimenta-do-reino a gosto
500 ml de água (ou o quanto baste)
Amendoim e passas sem sementes para servir

Modo de preparo

Refogue a cebola, o alho e o pimentão na manteiga até a cebola ficar transparente.

Adicione a cúrcuma e misture bem. Adicione o arroz e refogue um pouquinho.

Adicione os legumes, a canela e a água. Salgue e use pimenta a gosto.

Deixe ferver, abaixe o fogo e tampe a panela. Cozinhe até o arroz ficar cozido.

Sirva com amendoim e passas.

Observações
Quem preferir pode cozinhar o arroz e cada um dos legumes separadamente, refogar os temperos e depois misturar tudo, assim você vai garantir que todos os itens estejam cozidos no ponto.
Como eu usei o basmati, que parece ser mais delicado, não sei como a receita vai se comportar com outros tipos de arroz. Pode ser que ele demore mais a cozinhar e os legumes fiquem cozidos em excesso.

2 comentários:

  1. Um arrozinho é sempre gostoso, ainda mais colorido e saudavel desse jeito...


    abraço
    Daniel Deywes
    http://feitonahora.blogspot.com

    ResponderExcluir
  2. cheiro de comida saudável no ar, gostei da sugestão do pau de canela, ja usei uma vez em um molho de macarrão e adorei o resultado.

    ResponderExcluir

Oba!! Comentários bem temperados são sempre benvindos!

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