segunda-feira, 24 de setembro de 2012

Couve-flor assada inteira




Quando vi essa receita de couve-flor assada inteira em uma revista americana não resisti e fui logo fazendo. Nunca tinha imaginado que ela pudesse ser feita assim. Não fica linda?

O melhor de tudo é que adorei o sabor. Eu já disse que sou fã de legumes "disfarçados", mas essa couve ficou tão bem temperadinha que não precisou de nenhuma "fantasia".

Pode apostar que já testei com brócolis! Também ficou ótimo e vou postar na semana que vem.


Ingredientes

1 couve-flor inteira bem fechadinha e bonita
1 cabeça de alho inteira
1 cebola média em fatias
Ervas a gosto (usei uma colher de chá de ervas de provença)
1/4 de xícara de azeite
Sal e pimenta-do-reino a gosto




Modo de preparo

Lave bem sua couve-flor e faça um corte na parte de baixo para que ele fica parada quando apoiada em uma superfície lisa.

Coloque a couve inteira em uma panela com meio dedo de água. Leve ao fogo para cozinhar tampada por 5 minutos.

Em uma assadeira faça uma "cama" com as fatias de cebola e a cabeça de alho cortada ao meio como mostra a foto acima.

Sobre as cebolas e alho coloque ervas a gosto. Eu teria usado ervas frescas variadas, mas como não tinha nenhuma em casa usei uma colher de chá de ervavs de provença.

Coloque a couve por cima dos temperos. Regue com o azeite e tempere com sal e pimenta a gosto.

Leve ao forno baixo para assar por aproximadamente 40 minutos ou até ficar macia a gosto.


Dicas/substituições
Utilize as especiarias que quiser polvilhadas sobre a couve.
Caso ela doure antes de ficar macia cubra-a com papel laminado até ficar cozida.
Eu teria usado ervas frescas variadas, mas como não tinha nenhuma em casa usei as ervas secas. Utilize o que gostar e tiver em casa.
A cebola é para comer!!
O alho, se estiver macio, pode ser amassado com mais azeite e servido como molho para a couve.

10 comentários:

  1. Gostei da sua sugestão... tem cara de ser coisa boa mesmo :)

    Gostei :D

    Bjs

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  2. Lindo lindo... receita cheia de charme

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  3. Andréa gostei demais, com toda certeza vou fazer.
    bjo

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  4. Ficou linda e mito apetitosa.
    Bjkas

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  5. Olha que nem sou tao amiga de couve-flor, mas ficou com uma carinha tao gostosa que resolvi experimentar!
    Obrigada!

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  6. Finalmente fiz a couve-flor assada. Preparei um mix de ervas, coloquei um pouco de cominho e no lugar da pimenta do reino usei pimenta cayena. Ficou muito boa mesmo.

    Obrigado pela receita!

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    Respostas
    1. De nada Lucas!! Fico muito contente que tenha gostado!
      bjs

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  7. Que deliciaaaa esta couve flor!!!!! Super diferente!!!!! Recomendoooo!!!!! Bjssss

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    Respostas
    1. Legal Dejanira!!!!
      bjs e obrigada pela visita

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Oba!! Comentários bem temperados são sempre benvindos!

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