Essa esfira aberta feita com massa folhada comprada pronta ficou muito gostosa! É claro que não é um salgado tradicional gente, mas é um ótimo quebra galho, fácil e rápido de fazer e com ótimo resultado!
Serve muito bem como lanche para a família ou petisco para servir aos amigos no fim de semana. Que tal?
Ingredientes
300 g de massa folhada laminada (comprada pronta)
150 g de ricota
1 colher de sopa de cebola ralada
1 colher de sopa de salsa fresca picada
1 colher de sopa de azeite
Sal a gosto
Pignoles a gosto (opcional)
Azeite extra para pincelar
Como fazer
Amasse a ricota com um garfo e misture com a cebola, a salsa e o azeite. Tempere com sal a gosto.
Abra a massa folhada e corte em discos com a ajuda de um aro ou boca de copo.
Pincele cada disco com azeite.
Coloque aproximadamente uma colher de sopa rasa da mistura de ricota sobre cada disco de massa, bem no centro, deixando as bordas da massa sem recheio. A quantidade de recheio vai variar com o tamanho do seu disco.
Aperte a ricota com os dedos para que fique plana e bem distribuída. Se desejar coloque três ou quatro pignoles sobre cada recheio.
Coloque as esfiras em uma assadeira e leve ao forno médio preaquecido por aproximadamente 20 minutos, ou até que os salgados dourem a gosto.
Sirva imediatamente para que fiquem crocantes.
Dicas / Sustituições
A ricota pode ser substituída por outro queijo a gosto, mas cuidado com o Minas frescal que pode soltar muita água.
Outro tipo de castanha pode ser usada no lugar do pignole.
Sua esfiha pode ser feita do tamanho que quiser, grande ou mini.
Uma sugestão bem apetitosa e saborosa :)
ResponderExcluirAmo esfiha, e de ricota é uma delicia,gostei muito, caseirinha, não tem como não ficar bom. Beijocas
ResponderExcluirAndréa, descobri seu blog a pouco tempo e estou completamente viciada! Acho que já li quase todos os posts... Testei hoje as esfihas e estou encantada, pois são super fáceis de fazer e ficam uma delícia!
ResponderExcluirParabéns pelo blog!
Fernanda
vou fazer hoje!!!
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