Hoje trago uma dica para um café da manhã ou brunch bem refinada e super brasileira! É a estreia das tapiocas aqui no blog em grande estilo! Com recheio de queijo brie e geleia de maracujá. Ficaram ótimas!
Eu adoro tapiocas e agora ando animada para fazer em casa porque desde o ano passado já encontramos fácil no Rio de Janeiro a goma, ou seja, o polvilho já umedecido pronto para se esparramar pela frigideira! Até então era ingrediente difícil. Já vejo de várias marcas, vendidas em sacos de 500 g, e são chamados de massa para tapioca ou simplesmente de tapioca. Vi até um pote bem ajeitado custando R$ 10,00. Nem tanto, né gente?
Para fazer é muito fácil
Compre a massa para tapioca (ou umedeça o polvilho), peneire sobre frigideira bem quente formando um disco, espere um pouquinho para que coagule. Como saber? A tapioca vai se soltar da frigideira, balance a frigideira que você vai ver.
Coloque uma fatia de queijo brie sobre a metade da tapioca, espalhe geleia de maracujá por cima e dobre, como um pastel e a tapioca da foto acima.
Deixe na frigideira por alguns minutos até que o queijo derreta bem. Sirva quentinha.
Delícia!!
Dicas / Substituições
É claro que você pode fazer tapiocas de qualquer sabor!!
Na junção de queijo com geleia você pode experimentar: goiabada com queijo Minas, cream cheese com geleia de morangos, queijo coalho com geleia de pimenta, etc.
O queijo brie também combina com geleia de damasco(super tradicional) e de pêssego.

mesmo bom!! so mudava o queijo, nao gosto de brie, de resto ia tudo. olha fiquei seguidor do teu blog, passa pelo meu canto ;)
ResponderExcluirhttp://ocarteiravazia.blogspot.pt /
Olá Andréa!
ResponderExcluirQue lindas ficaram as suas tapiocas e com que aspecto. Tenho pena, que foram das poucas coisas que não provei.
Um beijinho
Oi Andrea, adoro tapioca.Nunca provei desse sabor mas adorei a sugestão. Beijos e boa semana.
ResponderExcluironde vende a tapioca no Rio, Andrea? Adorei...bjs
ResponderExcluirEmília, tenho visto em vários mercados: Guanabara, Extra, Prix e em Hortifrutis. Não é difícil de achar.
Excluirbjs