segunda-feira, 7 de outubro de 2013

Sopa de batata com frango, alho poró e linguiça

sopa cremosa de batatas com frango e alho poró


A receita dessa sopa é do livro "The Big Book of one Pot", com receitas para se fazer um uma só panela. O livro tem ótima receitas de sopas, a original é feita com bacon, mas como eu não tinha usei a linguiça calabresa, que também deu um sabor delicioso.

Essa sopa é do tipo para matar a fome. Sirva como uma refeição!


Ingredientes

3 batatas grandes sem casca e em cubos
3 colheres de sopa de azeite
1 alho poró  somente a parte branca - picado
1/2 cebola média picadinha
2 dentes de alho amassados
1 linguiça fina em cubinhos
1 colher de sopa de farinha de trigo
1 litro de caldo de frango
1/2 xícara de frango já cozido (picado ou desfiado)
1/2 caixa de creme de leite (100 g)
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Como fazer

Aqueça o azeite e refogue o alho poró com a cebola, alho e a linguiça em fogo baixo até que comecem a dourar.

Junte uma colher de sopa de farinha de trigo, mexa bem. Junte o caldo e misture.

Junte as batatas. Tampe a panela e deixe no fogo até que as batatas fiquem cozidas.

Acrescente o creme de leite, o frango e tempere com sal e pimenta a gosto. Não deixe ferver para não talhar.


Dicas / substituições

Caso prefira uma sopa mais consistente processe 1/4 da sopa e junte com a parte inteira.


Um comentário:

Oba!! Comentários bem temperados são sempre benvindos!

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