segunda-feira, 4 de novembro de 2013

Receita de couve-flor à milanesa

couve flor a milanesa com panko


Há algum tempo atrás andei experimentando com a couve-flor frita, comprei uma couve tão gigante que tive de dividir em várias receitas para não cansar. Pouco tempo atrás publiquei uma receita de couve-flor empanada com massa. Hoje a receita é parecida mas diferente, é uma couve-flor à milanesa, empanada em farinha de trigo, ovo e farinha de rosca.

As duas receitas ficaram boas, não soube escolher qual mais gostei! Achei essa mais bonita, mas de gosto curti as duas. É bom que dá para variar. Você tem preferência? Como faz sua couve-flor frita?

Se não tem farinha de rosca em casa veja aqui como é fácil fazer em micro ondas com pão de forma.


Ingredientes

1 couve-flor média cortada em flores pequenas
Sal a gosto
1/2 xícara de farinha de trigo
2 ovos inteiros
1/2 xícara de farinha de rosca (usei panko)
1 colher de chá de orégano
1/4 de colher de chá de páprica
Óleo para fritar

Como fazer

Cozinhe a couve-flor em água e sal a gosto até que fique cozida mas não muito macia. Escorra e deixe esfriar um pouco.

Pegue três pratos ou tigelas rasas.

Em um prato coloque a farinha de trigo. No segundo coloque os ovos, bata-os com um garfo até que comecem a espumar e tempere com sal e pimenta a gosto.

No terceiro prato coloque a farinha de rosca e misture com o orégano e a páprica.

Aqueça o óleo para fritar.

Passe a couve-flor pela farinha de trigo, pelo ovo e depois pela farinha de rosca.

Frite até dourar. Coloque para fritar aos poucos, a panela não deve ficar muito cheia.

Escorra em papel e sirva em seguida.


Dicas / substituições

Você pode adicionar à farinha de rosca outros temperos a gosto e também queijo parmesão ralado. Não adicionei porque não tinha em casa!



Um comentário:

  1. Vou fazer amanhã mesmo, mas pelo que notei fica irresistível.

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Oba!! Comentários bem temperados são sempre benvindos!

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