Receita de brigadeirão

Ando em uma fase de fazer pudins, já perceberam né? Acho que eles andavam injustiçados aqui no blog por não estarem presentes na cozinha do Aromas.

Pudim de leite condensado simples eu não amo, mas outros pudins mais incrementados como aquele de doce de leite que fiz outro dia eu curto muito. Os pudins são sobremesas coringa: todo mundo gosta, não são caros, os ingredientes usados são comuns na casa de todo mundo e ainda são fáceis de fazer.

A primeira vez que comi essa sobremesa, muitos anos atrás, me deram um pudim de chocolate ralo, sem gosto nenhum de brigadeiro. Fiquei decepcionadíssima. O povo acha que é só colocar chocolate no pudim e colocar granulado por cima que vira brigadeirão? Eu não concordo, por isso essa receita de hoje fica com uma textura bem mais cremosa e espessa do que um pudim e o gosto chega mais perto de um brigadeiro.

Caso você prefira um pudim de chocolate mais sedoso e macio veja essa outra receita muito boa aqui.



Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite (200 g)

3 ovos
3 colheres de sopa de chocolate em pó
Raspas de chocolate em barra para cobrir (ou granulado)
Manteiga para untar a forma
Açúcar para polvilhar na forma

Como fazer

Em um liquidificador bata todos os ingredientes até que fique uma mistura uniforme. Ou misture à mão.

Unte uma forma de pudim com manteiga e polvilhe com açúcar.

Coloque a mistura do brigadeiro no forma e leve ao forno médio em banho-maria por aproximadamente 50 minutos, ou até firmar.

Desenforme frio e cubra com raspas de chocolate.


Dicas / Substituições

Substitua o chocolate em pó por achocolatado para um brigadeirão mais doce ou por cacau (2 colheres de sopa) para um brigadeirão mais forte.

Para preparar o banho-maria: ferva a água em uma chaleira ou panela e preaqueça o forno. Coloque a assadeira no forno com a forma do pudim dentro, despeje a água com cuidado.