Fotos de omeletes desse tipo andaram aparecendo no instagram do povo ligado em dieta fit e sem glúten. Vi duas no mesmo dia e elas me encaminharam para a cozinha!
Aproveite e siga o @aromasesabores! O prato foi chamado de "crepioca" pela Juliana Braga do blog Comer Rezando que também testou.
Eu achei muito interessante e fiquei curiosa para provar, mas pelo sabor e textura, não pela dieta!
Ele fica com a textura de uma omelete mais firme, mais dura e com um leve sabor do fermentado da tapioca. E cresce um pouco na frigideira.
Boa ideia para variar o café da manhã.
Ingredientes (para uma pequena como a da foto)
1 ovo
1 colher de sopa de tapioca (massa de tapioca - daquela já pronta)
1/2 colher de sopa de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher de chá de azeite
Recheio de sua escolha - eu usei uma fatia de queijo e uma de presunto (mais sem imaginação impossível, mas é o que eu tinha em casa)
Como fazer
Bata o ovo com um garfo, misture com a tapioca e o parmesão. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Unte uma frigideira pequena com o azeite e aqueça.
Coloque a mistura de ovo batido na frigideira e deixe cozinhar de um lado até dourar a gosto. Vire se necessário para cozinhar do outro lado.
Coloque o recheio, feche ao meio e deixe na frigideira por mais um tempinho para o queijo derreter.
Substituições
Recheie com o queijo que quiser: minas ou ricota para um prato mais light; gorgonzola ou gouda para uma refeição mais incrementada.
Utilize os frios ou carnes que quiser: peito de peru, salame, carne moída, frango desfiado, etc.

Uma ótima sugestão.
ResponderExcluirBjs
- Amei Essa Receita, Vou Fazer Neste Feriado, Todos Em Casa Vai Ser Ótimo!..
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