Ovo é tudo de bom. Eu adoro de qualquer jeito, só não como cru! Para mim ovo com pão é uma refeição caseira muito reconfortante.
Nessa receita juntei bastante pimentão e cebolas refogadas para ficar mais colorido e nutritivo. É fácil de fazer e saboroso e pode ser degustado com arroz para o almoço ou com um pãozinho para um lanche melhorado.
Ingredientes
4 ovos
1 pimentão vermelho pequeno em fatias
1 pimentão amarelo pequeno em fatias
1 cebola grande em fatias finas
3 colheres de sopa de azeite
1/2 colher de chá de páprica (opcional)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Como fazer
Refogue os pimentões e cebola no azeite até dourarem. Tempere com a páprica, sal e pimenta a gosto.
Abra um espaço no centro dos legumes e coloque os ovos, um de cada vez, sem quebrar as gemas. Salpique um pouco mais de sal e pimenta por cima dos ovos.
Tampe a frigideira e volte ao fogo baixo até que os ovos fiquem cozidos a gosto.
Dicas /Substituições
Utilize pimentões da cor de desejar e em quantidade a gosto.
Outros temperos podem ser usados como ervas, cominho, etc.
Eu adoro ovos! Até mesmo crus, mas evito, por risco de bactérias nocivas. Essa receita é maravilhosa! Amei. Simples, prática, saborosa e nutritiva!
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