Achei muito interessante quando ouvi falar na pipoca de quinoa, mas não se deixe enganar, essa pipoca não é para comer pura como petisco! Ela é somente uma maneira de deixar a quinoa comestível sem precisar cozinhar.
Alguém já tentou comer quinoa crua? É dura e sem graça. Em forma de pipoca ela fica saborosa e crocante pode ser usada em saladas, barras de cereais, granolas, sobre legumes, massa e arroz, em sobremesas e onde mais quiser.
Como fazer a pipoca de quinoa então?
Muito fácil, basta colocar a quinoa em uma panela seca, sem óleo nem gordura, tampar e deixar tostar sobre fogo médio, mexendo sempre.
Alguns grãos vou estourar como pipoca mesmo, por isso o nome. A quinoa vai ficar esbranquiçada nas partes pipocadas e dourada em outras.
Dicas
É mais fácil fazer pouco de cada vez, use uma quantidade que forre o fundo de uma panela com uma camada fina. Mexa sempre sacudindo a panela.
Cuidado para não queimar, quando ela começa a exalar uma fumaça está pronta, observe também a cor e retire da panela logo para que não continue tostando.
Ela não pipoca tanto como o milho e nem todos os grãos vou estourar.
Se quiser junte uma pitada de sal quando ela estiver pronta e ainda quente e misture.
Deixe esfriar e armazene em pote bem fechado.
Abra a panela com cuidado para que ela não pule em você!
Oi Andréa, essa p/mim é novidade mesmo kkk
ResponderExcluirAmei!
Amiga, como semana que vem deve ser um pouco corrida, aproveito p/já desejar um Natal muito abençoado e um 2016 de muita saúde, muita paz e muitas alegrias p/vcs.
Bjssssssss
Obrigada Querida!! um excelente Natal e 2016 para você e sua família também!
Excluirbjs
Olá fiz a pipoca de quinua mas não deu certo torrou tudo
ResponderExcluirObrigada pela dica :)
ResponderExcluirBj