Esse doce de copinho moderno e bonito ficou muito saboroso. E ainda é geladinho! Pode ser feito também em uma travessa grande para a família ou servido como na foto em uma ocasião mais festiva.
Ingredientes para o creme de coco - rende aproximadamente 10 copinhos de 100 ml
400 ml de leite de coco
100 ml de leite
2/3 de xícara de açúcar
50 ml de água
1 envelope de gelatina incolor sem sabor em pó
200 g de creme de leite fresco
1/3 de xícara de açúcar de confeiteiro
2/3 de xícara de açúcar
50 ml de água
1 envelope de gelatina incolor sem sabor em pó
200 g de creme de leite fresco
1/3 de xícara de açúcar de confeiteiro
Como fazer o flan de coco
Misture o leite de coco com o leite e o açúcar. Leve
ao fogo até que o açúcar derreta, deixe esfriar.
Dissolva a gelatina na água. Deixe descansar por 5 minutos.
Leve ao micro ondas por 15 segundos ou até derreter completamente. Cuidado, não deixe ferver.
Misture a gelatina derretida com o creme de coco. Leve à
geladeira até começar a gelar.
Separadamente bata o creme até formar chantilly, junte o açúcar de confeiteiro e bata até misturar bem.
Retire o creme de coco da geladeira e junte o chantilly misturando bem.
Distribua o creme de coco em copinhos e leve à geladeira.
Ingredientes para a calda de damascos
2/3 de xícara de damasco seco picado
1/2 xícara de suco de laranja
1/2 xícara de água
1/4 de xícara de açúcar (ou a gosto)
1/2 colher de sopa de água de rosas
Como fazer a calda
Em uma panela coloque o damasco picado, o suco de laranja, a água e o açúcar. Deixe ferver até que o damasco fique bem macio e forme uma calda espessa. Caso a calda seque antes do damasco ficar macio adicione mais um pouco de água.
Quando estiver pronta apague o fogo e misture com a água de rosas.
Ao servir cubra o creme com a calda de damasco.
Dicas / Substituições
É claro que você pode servir o creme de coco com outra calda de sua preferência!

Achei seu blog em um post no Ferramentas Blog... Hummmmm E como o seu blog é delicioso!!!! Parabéns por ensinar tantas coisas deliciosas. E fáceis de fazer. Já estou seguindo! Tenho um blog no nicho saúde: Ler Saúde. Um grande abraço!
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