quinta-feira, 7 de julho de 2016

Canjica temperada com limão e lavanda

Munguzá com limão e lavanda


Essa é a terceira receita de canjica da semana e tem sabor exótico!! Eu amei essa versão, o limão deu um toque cítrico especial e a lavanda perfumou o prato na medida.

Não usei canela e cravo para não perder o brilho do limão e lavanda.

Como sempre, você pode usar sua receita básica de canjica se preferir.


Ingredientes

500 g de milho branco para canjica
Casca de 1 limão (somente a parte verde)
1 colher de chá rasa de lavanda
500 ml de leite
600 ml de leite de coco
2 latas de leite condensado

Raspas de limão a gosto para servir


Como fazer

Deixe o milho de molho de véspera. Escorra e descarte a água.

Leve o milho para cozinhar em panela de pressão coberto com água, com a lavanda e cascas do limão. Cozinhe por mais ou menos 40 minutos após a panela chiar, e até que o milho esteja bem macio. Prove!

Com a panela de pressão aberta, adicione os outros ingredientes e deixe cozinhando por 20 minutos para que engrosse a gosto e o sabor fique mais apurado. Adicione mais açúcar se achar necessário.

Retire a casca de limão e ao servir salpique mais raspas se quiser.


Dicas / Substituições

Você pode usar casca de laranja, tangerina ou de outra fruta cítrica a gosto.

A lavanda é opcional, Mas recomendo.


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